👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Hetta upp vegetabilisk olja i en stor gryta eller gjutjärnsgryta på medelhög värme. Bryn kycklingbitarna runt om. Ta upp kycklingen och lägg åt sidan.

   💡 Proffstips: Se till att grytan är varm innan du lägger i kycklingen för att få en fin stekyta.
2. 2

   Lägg den hackade löken i grytan och fräs tills den mjuknat, cirka 5-7 minuter. Tillsätt finhackad vitlök och riven ingefära, och låt fräsa i ytterligare en minut tills det doftar gott.

3. 3

   Rör ner currypulver och gurkmeja, och låt kryddorna rosta i cirka 30 sekunder tills de doftar aromatiskt.

   💡 Proffstips: Att rosta kryddorna förstärker deras smak.
4. 4

   Tillsätt de hackade tomaterna, kanelstången och lagerbladet i grytan. Låt puttra i 2-3 minuter under omrörning.

5. 5

   Lägg tillbaka den brynta kycklingen i grytan. Tillsätt brödfruktsbitarna och häll på vatten eller kycklingbuljong. Lägg i färska timjankvistar om du använder det.

   💡 Proffstips: Se till att det finns tillräckligt med vätska för att täcka ingredienserna nästan helt.
6. 6

   Koka upp grytan, sänk sedan värmen till låg, lägg på ett lock och låt sjuda i 1 timme, eller tills kycklingen är mör och brödfrukten genomkokt.

   💡 Proffstips: Rör om då och då för att förhindra att det bränner fast i botten.
7. 7

   Smaka av med salt och svartpeppar. Ta bort kanelstången och lagerbladet före servering.

   💡 Proffstips: Smaka av och justera kryddningen vid behov.
8. 8

   Servera varm, vanligtvis med ris.

   💡 Proffstips: Denna gryta kan också avnjutas som den är.