Gratin de Courge Musquée(Gratinerad butternutpumpa)
En värmande och smakrik ugnsrätt med söt butternutpumpa och ett krämigt, ostigt täcke, ofta förhöjt med lokala kryddor.
🧂 Ingredienser
- 1.5 kg Butternutpumpa(skalad, urkärnad och tunt skivad)
- 300 ml Vispgrädde
- 100 ml Mjölk
- 150 g Gruyèreost(riven)
- 50 g Parmesanost(riven)
- 0.5 tsp Muskotnöt(nyriven)
- 1 tsp Salt(eller efter smak)
- 0.5 tsp Svartpeppar(nymalen)
- 2 tbsp Smör(för att smörja formen)
👨🍳 Instruktioner
- 1
Sätt ugnen på 180°C. Smörj en mellanstor ugnsform.
- 2
Vispa ihop grädde, mjölk, muskotnöt, salt och peppar i en skål.
- 3
Arrangera ett lager tunt skivad butternutpumpa i den smorda ugnsformen. Strö över lite av den rivna Gruyère- och parmesanosten.
- 4
Fortsätt att varva pumpa och ost tills alla ingredienser är använda, avsluta med ett lager ost överst.
- 5
Häll gräddblandningen jämnt över pumpa- och ostlagren.
- 6
Täck ugnsformen med aluminiumfolie och baka i 30 minuter.
- 7
Ta bort folien och baka i ytterligare 10-15 minuter, eller tills pumpan är mjuk och toppen är gyllenebrun och bubblig.
- 8
Låt vila några minuter före servering.
💡 Proffstips
- ✓För att göra det enklare att skala och kärna ur butternutpumpan kan du mikra den i 2-3 minuter innan du skär den.
- ✓För en rikare smak kan du tillsätta en finhackad vitlöksklyfta i gräddblandningen.
- ✓Se till att pumpaskivorna har ungefär samma tjocklek för jämn tillagning.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Lägg ett lager tunt skivad purjolök eller lök mellan pumpalagren.
- Tillsätt en nypa kanel eller kryddpeppar för en varmare kryddprofil.