Sautéd Shark with Chili and Garlic(Stekt haj med chili och vitlök)
Möra hajfiléer stekta med en livfull blandning av chili, vitlök och aromatiska örter, vilket ger en kryddig och smakrik smak av Seychellernas kustmat.
Loading...
Förberedelsetid15 minutes
Tillagningstid10 minutes
Total tid25 minutes
Portioner4
SvårighetsgradEasy
🧂 Ingredienser
- 500 g Hajfiléer(skurna i munsbitar)
- 6 cloves Vitlök(finhackad)
- 2 medium Röda chilifrukter(finhackade (anpassa efter smak))
- 1 inch piece Ingefära(riven)
- 1 medium Gul lök(tunt skivad)
- 3 stalks Vårlök(hackad, för garnering)
- 0.25 cup Koriander(hackad, för garnering)
- 2 tbsp Limejuice
- 2 tbsp Vegetabilisk olja
- 1 tsp Salt(eller efter smak)
- 0.5 tsp Svartpeppar(nymalen)
👨🍳 Instruktioner
- 1
Krydda hajbitarna med salt och peppar.
- 2
Hetta upp vegetabilisk olja i en stor stekpanna eller wok på medelhög till hög värme.
- 3
Tillsätt finhackad vitlök, hackad chili och riven ingefära. Fräs i cirka 1 minut tills det doftar gott.
- 4
Tillsätt den skivade löken och tillaga i 2-3 minuter tills den mjuknat.
- 5
Tillsätt de kryddade hajbitarna i pannan. Stek i 5-7 minuter under omrörning då och då, tills hajen är genomstekt och faller isär lätt.
- 6
Rör ner limejuicen. Smaka av och justera kryddningen vid behov.
- 7
Garnera med hackad vårlök och koriander före servering.
💡 Proffstips
- ✓Se till att hajen är färsk för bästa smak.
- ✓Överstek inte hajen, då den kan bli seg.
- ✓Justera mängden chili efter din önskade hetta.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt en skvätt sojasås för en extra umamiboost.
- Inkludera andra grönsaker som paprika eller haricots verts.