Puay Leng(Puay Leng (stekt kinakÄl))
Stir-fried Chinese Spinach
En enkel och snabb wokad rÀtt med Puay Leng (kinakÄl), vitlök och en aning fisksÄs. Denna rÀtt Àr ett vanligt och hÀlsosamt grönsaksalternativ, uppskattat för sitt nÀringsvÀrde och enkla tillagning.
đ§ Ingredienser
- 1 packet Puay Leng (kinakÄl)(cirka 250-300 g, sköljd)
- 1 whole bulb Vitlök(krossad eller grovhackad)
- 1-2 tbsp Thai fisksÄs(smaka av)
- 1 tbsp Vegetabilisk olja
đšâđł Instruktioner
- 1
Skölj Puay Leng ordentligt. Om stjÀlkarna Àr lÄnga kan du trimma dem. Krossa eller hacka vitlöksklyftorna grovt.
đĄ Proffstips: Att blötlĂ€gga spenaten en kort stund kan hjĂ€lpa till att skölja bort eventuell sand. - 2
Hetta upp den vegetabiliska oljan i en wok eller stor stekpanna pÄ medelhög vÀrme.
â±ïž 1 minute - 3
TillsÀtt den krossade vitlöken och frÀs tills den Àr vÀldoftande och lÀtt gyllene, cirka 30-60 sekunder.
â±ïž 1 minuteđĄ Proffstips: Var försiktig sĂ„ att vitlöken inte brĂ€nns vid. - 4
TillsÀtt den sköljda Puay Leng i woken. Woka i 2-3 minuter tills spenaten har mjuknat.
â±ïž 3 minutes - 5
HÀll i Thai fisksÄs och blanda allt ordentligt. LÄt koka ytterligare en minut.
â±ïž 1 minuteđĄ Proffstips: Smaka av och justera mĂ€ngden fisksĂ„s för sĂ€lta och umami. - 6
Servera omedelbart som ett tillbehör.
â±ïž 1 minute
đĄ Proffstips
- âĂverstek inte spenaten; den ska förbli lite krispig.
- âJustera mĂ€ngden fisksĂ„s efter din preferens för sĂ€lta.
- âDu kan tillsĂ€tta en nypa socker för att balansera smakerna om sĂ„ önskas.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en skvÀtt ostronsÄs för extra djup.
- Inkludera nÄgra skivor chili för en kryddig kick.
- Woka med köttfÀrs eller torkade rÀkor för en mer mÀttande rÀtt.