Singapore Rojak
En livfull och smakrik singaporiansk sallad med en blandning av fÀrska frukter och grönsaker, blandad med en söt, syrlig och salt rÀkpastedressing, ofta toppad med krossade jordnötter och sesamfrön.
đ§ Ingredienser
- 1/2 medium Ananas(skalad, urkÀrnad och skuren i munsbitar)
- 1 medium Grön mango(skalad, urkÀrnad och skuren i munsbitar)
- 1 medium Gurka(urfrönad och skuren i munsbitar)
- 100 g Jicama (Sengkuang)(skalad och skuren i munsbitar)
- 1 medium Ăpple(urkĂ€rnat och skuret i munsbitar)
- 2 pieces Friterade degbitar (You Tiao)(skurna i munsbitar)
- 1 tbsp RĂ€kpasta (Belacan)(rostad)
- 3 tbsp Socker
- 2 tbsp Limejuice
- 2 tbsp Vatten
- 1/4 cup Jordnötter(rostade och krossade)
- 1 tsp Sesamfrön(rostade)
đšâđł Instruktioner
- 1
Förbered dressingen: Mosa den rostade rÀkpastan i en liten skÄl med socker, limejuice och vatten tills det Àr vÀl blandat. Justera sötman och syran efter din smak.
- 2
Blanda den förberedda ananasen, gröna mangon, gurkan, jicaman, Àpplet och de friterade degbitarna i en stor skÄl.
- 3
HÀll rÀkpastedressingen över frukt- och grönsaksblandningen.
- 4
Blanda försiktigt ihop allt sÄ att alla ingredienser Àr jÀmnt tÀckta med dressingen.
- 5
LÀgg upp rojak pÄ ett serveringsfat. Strö generöst över krossade rostade jordnötter och rostade sesamfrön.
đĄ Proffstips
- âSe till att alla frukter och grönsaker Ă€r fĂ€rska för bĂ€sta textur och smak.
- âRosta rĂ€kpastan lĂ€tt innan anvĂ€ndning för att mildra dess starka arom.
- âJustera mĂ€ngden socker och limejuice i dressingen efter din smak.
- âServera omedelbart för optimal krispighet hos frukter och grönsaker.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt andra frukter som guava eller rosenÀpple.
- Inkludera blancherad blÀckfisk eller maneter för en mer mÀttande sallad.
- Vissa recept inkluderar en nypa hoisinsÄs för extra djup.