Tvarohové Buchty
Sweet Cheese Buns
Tvarohové Buchty är mjuka, fluffiga jästbullar fyllda med sötad kvarg (tvaroh), ofta med tillsatta russin. De bakas tills de är gyllenbruna och pudras vanligtvis med florsocker.
🧂 Ingredienser
- 3.5 cups Vetemjöl special
- 1/2 tsp Salt
- 4 tbsp Socker(delat)
- 1 cup Varm mjölk
- 2 tsp Torrjäst
- 1/4 cup Smör(smält)
- 1 Stort ägg
- 2 tbsp Honung
- 1 tsp Vaniljextrakt
- 16 oz Tvaroh (kvarg)(sötad med socker, eventuellt russin)
- Florsocker(för pudring)
👨🍳 Instruktioner
- 1
Värm mjölken i en skål (cirka 30 sekunder i mikrovågsugnen). Tillsätt 2 msk socker och jästen. Låt stå i några minuter tills det bubblar.
- 2
Blanda mjöl, salt och resterande 2 msk socker i en stor skål.
- 3
Smält smöret. Tillsätt det smälta smöret, ägget, honungen och vaniljextraktet till mjölk/jästblandningen. Rör om för att blanda.
- 4
Häll de våta ingredienserna i de torra ingredienserna och blanda tills en deg bildas. Knåda på en lätt mjölad yta i 4-5 minuter tills den är slät och elastisk.
- 5
Lägg degen i en smord skål, täck över och låt jäsa på en varm plats i 1-2 timmar, eller tills den har dubblerats i storlek.
- 6
Sätt ugnen på 175°C (350°F). Tryck ner degen och kavla ut den till en rektangel. Skär i fyrkanter (ca 7-10 cm).
- 7
Lägg en matsked sötad tvarofyllning (och russin, om så önskas) i mitten av varje fyrkant. Nyp ihop hörnen för att försluta och forma en bulle.
- 8
Lägg bullarna på en bakplåt, täck över och låt jäsa ytterligare 20-30 minuter. Grädda i 20 minuter, eller tills de är gyllenbruna.
- 9
Pudra med florsocker före servering.
💡 Proffstips
- ✓Se till att mjölken är varm, inte het, för att aktivera jästen ordentligt.
- ✓Överarbeta inte degen; den ska vara mjuk och slät.
- ✓Om tvaroh inte finns tillgängligt kan en blandning av keso och färskost användas som ersättning.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt russin till tvarofyllningen för extra sötma och textur.
- Vissa variationer inkluderar en blandning av sylt och tvaroh i fyllningen.
- Servera med smält smör eller en skvätt vaniljsås.