👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Gör degen: Blanda mjöl och salt i en skål. Tillsätt äggulan och häll gradvis i varmt vatten under omrörning tills en mjuk, smidig deg bildas. Knåda i cirka 5-7 minuter tills den är slät.

   💡 Proffstips: Degen ska inte vara klibbig.
2. 2

   Täck degen med en fuktig handduk och låt den vila i 20 minuter.

3. 3

   Förbered fyllningen: Blanda malda valnötter, socker, rostat ströbröd och kanel i en skål.

   💡 Proffstips: Rosta ströbrödet lätt i en torr panna tills det är gyllene.
4. 4

   Kavla ut degen tunt på ett mjölat underlag till en rektangulär form.

   💡 Proffstips: Sikta på en tjocklek på cirka 2-3 mm.
5. 5

   Fördela valnötsfyllningen jämnt över degen, lämna en liten kant runt om.

   💡 Proffstips: Tryck försiktigt in fyllningen i degen.
6. 6

   Rulla försiktigt ihop degen från ena långsidan till en rulle, liknande en rulltårta. Nyp ihop sömmen för att försluta.

   💡 Proffstips: Rulla tajt för att förhindra att fyllningen läcker ut.
7. 7

   Skär rullen i skivor cirka 3-4 cm tjocka.

8. 8

   Koka upp en stor kastrull med lättsaltat vatten. Lägg försiktigt ner štruklji i det kokande vattnet.

   💡 Proffstips: Överfyll inte kastrullen; koka i omgångar om det behövs.
9. 9

   Låt sjuda i cirka 15-20 minuter, eller tills štruklji flyter upp till ytan och är genomkokta.

10. 10

    Ta upp štruklji ur vattnet med en hålslev. Pensla dem med smält smör.

    💡 Proffstips: Servera genast.
11. 11

    Servera varma, ringla över extra smält smör och pudra med florsocker.

    💡 Proffstips: Vissa gillar dem även med en klick gräddfil eller en fruktkompott.