Slovenian Pumpkin Seed Oil Cake(Slovensk sockerkaka med pumpafröolja)
Bučno Olje Kolač
En saftig och smakrik kaka med en distinkt nötaktig arom från pumpafröolja, en älskad ingrediens i det slovenska köket. Denna kaka avnjuts ofta som dessert eller till kaffe.
🧂 Ingredienser
- 250 g Vetemjöl
- 200 g Socker
- 3 large Ägg
- 120 ml Pumpafröolja
- 100 ml Mjölk
- 1 tsp Bakpulver
- 1 tsp Vaniljextrakt
- 1/4 tsp Salt
- 50 g Pumpafrön(för topping, lätt rostade (valfritt))
- for dusting Florsocker(valfritt)
👨🍳 Instruktioner
- 1
Värm ugnen till 180°C. Smörj och mjöla en rund kakform på 20-23 cm eller klä den med bakplåtspapper.
- 2
I en stor skål, vispa ihop socker och ägg tills det är ljust och fluffigt.
- 3
Vispa gradvis ner pumpafröoljan, mjölken och vaniljextraktet tills allt är väl blandat.
- 4
I en separat skål, vispa ihop mjöl, bakpulver och salt.
- 5
Tillsätt gradvis de torra ingredienserna till de våta ingredienserna och blanda tills de precis gått ihop. Var försiktig så att du inte överarbetar smeten.
- 6
Häll smeten i den förberedda kakformen och sprid ut jämnt.
- 7
Baka i 40-45 minuter, eller tills en trästicka som sticks in i mitten kommer ut ren.
- 8
Låt kakan svalna i formen i 10 minuter innan du stjälper upp den på ett galler för att svalna helt.
- 9
När kakan har svalnat, pudra med florsocker och strö över rostade pumpafrön, om så önskas.
💡 Proffstips
- ✓Se till att din pumpafröolja är färsk för bästa smak.
- ✓Överarbeta inte smeten, eftersom det kan resultera i en seg kaka.
- ✓Att rosta pumpafröna förstärker deras nötaktiga smak.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt en matsked kakaopulver till de torra ingredienserna för en chokladvariant.
- Blanda ner en tesked rivet apelsinskal i smeten för en citrusaktig ton.