👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Förbered degen: Blanda mjöl och salt i en skål. Gör en grop i mitten och tillsätt äggulan och det varma vattnet. Blanda tills en mjuk, smidig deg formas.

   💡 Proffstips: Degen ska vara mjuk men inte klibbig. Tillsätt mer vatten eller mjöl vid behov.
2. 2

   Knåda degen på ett lätt mjölat underlag i cirka 5-7 minuter tills den är slät. Täck med en fuktig handduk och låt vila i 15 minuter.

   ⏱️ 20 minutes
3. 3

   Förbered fyllningen: Blanda malda valnötter, socker, mjölk och kanel i en separat skål tills det är väl blandat. Blandningen ska vara fuktig men inte rinnig.

   💡 Proffstips: Om valnötsblandningen verkar för torr, tillsätt lite mer mjölk.
4. 4

   Kavla ut degen tunt på ett lätt mjölat underlag till en rektangel, cirka 30x40 cm.

   💡 Proffstips: Sikta på en tjocklek på cirka 2-3 mm.
5. 5

   Pensla den utkavlade degen med smält smör.

   💡 Proffstips: Detta hjälper till att hålla struklji fuktiga och ger smak.
6. 6

   Fördela valnötsfyllningen jämnt över den smörade degen, lämna en liten kant längs en av de längre sidorna.

   💡 Proffstips: Se till att fyllningen är jämnt fördelad för en konsekvent smak.
7. 7

   Rulla försiktigt ihop degen från den längre kanten, som en rulltårta. Nyp ihop skarven för att försluta.

   💡 Proffstips: Rulla tätt för att förhindra att fyllningen rinner ut under tillagningen.
8. 8

   Skär rullen i 6 lika stora portioner.

   💡 Proffstips: Använd en vass kniv för rena snitt.
9. 9

   Tillaga struklji: Du kan antingen ånga eller koka dem. För ångning, placera dem i en ångkorg över kokande vatten i cirka 20 minuter. För kokning, placera dem försiktigt i sjudande, lättsaltat vatten och koka i cirka 15-20 minuter.

   ⏱️ 20 minutes

   💡 Proffstips: Överfyll inte ångkorgen eller grytan. Koka i omgångar vid behov.
10. 10

    Servera varma, ringla över smält smör. Strö eventuellt över rostade krutonger.