Recept→Solomon Islands→Solomon Islands Chicken and Taro Root in Coconut Milk

Solomon Islands Chicken and Taro Root in Coconut Milk(Kyckling och Taro i Kokosmjölk från Salomonöarna)

Name: Solomon Islands Chicken and Taro Root in Coconut Milk
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT45 minutes
Total time: PT1 hour 5 minutes
Yield: 4
Cuisine: Solomon Islands
Ingredients: 500 g Kycklinglårfilé (med ben och skinn, skuren i bitar); 600 g Taro-rot (skalad och skuren i 2-tums bitar); 400 ml Kokosmjölk (fullfet); 1 medium Gul lök (hackad); 3 cloves Vitlök (hackad); 1 inch piece Ingefära (riven); 1 small Chili (kärnad och finhackad (valfritt)); 1 tsp Salt (eller efter smak); 0.5 tsp Svartpeppar (nymalen); 200 ml Vatten

En tröstande och mättande gryta med möra kycklingbitar och stärkelsehaltig taro-rot, som fått sjuda i rik kokosmjölk, smaksatt med lokala aromater.

Förberedelsetid20 minutes

Tillagningstid45 minutes

Total tid1 hour 5 minutes

Portioner4

SvårighetsgradMedium

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Hetta upp en stor gryta eller holländsk ugn på medelhög värme. Bryn kycklingbitarna tills de är gyllene på alla sidor. Ta upp kycklingen och lägg åt sidan.
2
Tillsätt den hackade löken i grytan och fräs tills den mjuknat, cirka 5 minuter.
💡 Proffstips: Skrapa loss eventuella fastbrända bitar från botten av grytan.
3
Rör ner den hackade vitlöken, riven ingefära och finhackad chili (om du använder det). Låt fräsa i 1 minut tills det doftar gott.
4
Lägg tillbaka kycklingen i grytan. Tillsätt taro-rotbitarna, kokosmjölk och vatten. Smaka av med salt och peppar.
💡 Proffstips: Se till att taro-roten är huvudsakligen täckt.
5
Koka upp blandningen och sänk sedan värmen till låg, lägg på locket och låt sjuda i 30-40 minuter, eller tills taro-roten är mjuk och kycklingen genomkokt.
💡 Proffstips: Rör om då och då för att förhindra att det fastnar.
6
Smaka av och justera kryddningen vid behov. Servera varm, ös såsen över kycklingen och taron.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Om taro-rot inte finns tillgänglig kan sötpotatis användas som ersättning, även om texturen blir annorlunda.
✓För en rikare smak, använd endast kokosmjölk och inget vatten.
✓Justera mängden chili efter din kryddpreferens.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt bladgrönsaker som spenat eller taro-blad under de sista 10 minuterna av koktiden.
Inkorporera andra rotfrukter som kassava eller yam.
En skvätt limejuice på slutet kan ge en friskare smak.