Sabaayad Jilicsan
Soft Somali Flatbread
Sabaayad Àr ett populÀrt somaliskt plattbröd, kÀnt för sin mjuka konsistens och lÀtt flagiga lager. Det Àr ett mÄngsidigt bröd, perfekt för att skopa upp grytor, curryrÀtter, eller helt enkelt njutas med en kopp te. Det hÀr receptet fokuserar pÄ att uppnÄ en underbart mjuk och följsam deg.
đ§ Ingredienser
- 4 cups Vetemjöl
- 1 tsp Salt
- 1 tsp Socker
- 3 Tbsp Vegetabilisk olja
- 1.5 cups Varmt vatten
- as needed Canolaolja eller ghee (för stekning)
đšâđł Instruktioner
- 1
Blanda vetemjöl, salt och socker i en stor skÄl.
- 2
TillsÀtt vegetabilisk olja och hÀll gradvis i det varma vattnet. Blanda med hÀnderna tills en mjuk, följsam deg bildas. KnÄda i cirka 5-10 minuter tills degen Àr slÀt och elastisk.
- 3
Pensla degen med lite olja, tÀck skÄlen med plastfolie eller en fuktig handduk och lÄt den vila i minst 30 minuter.
- 4
Dela degen i 8 lika stora bitar och rulla varje bit till en boll.
- 5
PÄ en lÀtt mjölad yta, kavla ut varje boll till en tunn cirkel, cirka 20 cm i diameter. Du kan ocksÄ vika in kanterna mot mitten och sedan kavla ut till en fyrkantig form för ett lagerdelat sabaayad.
- 6
Hetta upp en stekpanna eller stekhÀll pÄ medelhög vÀrme. Smörj lÀtt med canolaolja eller ghee.
- 7
Stek varje sabaayad i 1-2 minuter per sida, tills den Àr gyllenebrun och lÀtt puffig. TillsÀtt lite mer olja eller ghee vid behov mellan varje plattbröd.
- 8
LÀgg de fÀrdigstekta sabaayaden i en hög och tÀck dem med en ren kökshandduk för att hÄlla dem varma och mjuka.
đĄ Proffstips
- âFör extra mjukhet kan du tillsĂ€tta en matsked honung i degen.
- âSe till att degen Ă€r vĂ€l knĂ„dad för att utveckla gluten för en bĂ€ttre textur.
- âĂverstek inte sabaayaden, eftersom de kan bli sega.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa kardemumma i degen för en subtil doft.
- Servera med smör, honung eller socker för en söt godsak.