Muufo Gaar Ah
Special Muufo
Muufo Gaar Ah Àr en speciell, ofta festlig, variant av det somaliska basbrödet, vanligtvis gjort med en nÄgot rikare deg och ibland med en aning sötma eller doft. Det serveras vanligtvis vid speciella tillfÀllen och till frukost.
đ§ Ingredienser
- 3 cups Vetemjöl
- 1 cup Fullkornsmjöl
- 2 tsp JĂ€st
- 2 tbsp Socker
- 1 tsp Salt
- 2 cups Varmt vatten
- 4 tbsp Ghee eller klarat smör(smÀlt, plus mer för stekning)
- 0.5 tsp Kardemummapulver(valfritt, för doft)
đšâđł Instruktioner
- 1
Blanda vetemjöl, fullkornsmjöl, jÀst, socker och salt i en stor skÄl. TillsÀtt kardemummapulver om du anvÀnder det.
- 2
TillsÀtt det varma vattnet gradvis till de torra ingredienserna och blanda tills en slÀt, nÄgot klibbig deg bildas. KnÄda i cirka 5-7 minuter tills den Àr elastisk.
- 3
Rör ner det smÀlta ghee: t eller klarade smöret tills det Àr vÀl inarbetat i degen.
- 4
TÀck skÄlen med plastfolie eller en fuktig handduk och lÄt degen jÀsa pÄ en varm plats i cirka 1 timme, eller tills den har dubblats i storlek.
- 5
KnÄda ner degen och dela den i 8 lika stora delar. Rulla varje del till en boll.
- 6
Hetta upp en lÀtt oljad non-stick stekpanna eller stekplatta pÄ medelvÀrme. Platta ut varje degboll till en tunn, rund pannkaka.
- 7
Stek varje muufo i 3-4 minuter per sida, eller tills den Àr gyllenbrun och genomstekt. Pensla med lite extra ghee eller smör före servering.
đĄ Proffstips
- âSe till att vattnet Ă€r varmt, inte hett, för att aktivera jĂ€sten ordentligt.
- âKnĂ„dning Ă€r avgörande för en mjuk och fluffig muufo.
- âJustera mĂ€ngden vatten nĂ„got om degen Ă€r för torr eller för blöt.
- âMuufo serveras bĂ€st varm.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa nigellafrön till degen för en pikant smak.
- För en sötare version, öka mÀngden socker nÄgot och pensla med honung efter stekning.