Recept→South Africa→Amarula No-Bake Cheesecake

Amarula No-Bake Cheesecake

Name: Amarula No-Bake Cheesecake
Prep time: PT30 minutes
Cook time: PT0 minutes
Total time: PT4 hours 30 minutes (including chilling)
Yield: 12
Cuisine: South Africa
Ingredients: 250g undefined Digestivekex (eller andra enkla, smuliga kex); 100g undefined Osaltat smör (smält); 500g undefined Färskost (rumstempererad); 300ml undefined Vispgrädde (kyld); 100ml undefined Amarula-likör (justera efter smak); 50g undefined Florsocker (valfritt, för extra sötma)

En omtyckt sydafrikansk dessert, denna no-bake cheesecake erbjuder en rik, krämig textur med de distinkta karamell- och fruktiga tonerna från Amarula-likören. Det är en dekadent men förvånansvärt enkel godsak, perfekt för firanden eller som en sofistikerad njutning.

Förberedelsetid30 minutes

Tillagningstid0 minutes

Total tid4 hours 30 minutes (including chilling)

Portioner12

SvårighetsgradMedium

2 ändringar· Feb 8

Skapa din version

Amarula No-Bake Cheesecake - South Africa traditional dish

🧂 Ingredienser

250g Digestivekex(eller andra enkla, smuliga kex)
100g Osaltat smör(smält)
500g Färskost(rumstempererad)
300ml Vispgrädde(kyld)
100ml Amarula-likör(justera efter smak)
50g Florsocker(valfritt, för extra sötma)

👨‍🍳 Instruktioner

1
Förbered botten: Krossa digestivekexen fint i en matberedare eller genom att lägga dem i en försluten påse och krossa med en kavel. Häll smulorna i en skål, häll över det smälta smöret och blanda tills blandningen liknar fuktig sand. Pressa ut blandningen jämnt och fast i botten på en springform på 20-23 cm. Använd botten på ett glas eller en måttkopp för att säkerställa ett kompakt lager. Låt botten stelna i kylskåpet i minst 15 minuter.
⏱️ 15 minutes
2
Gör fyllningen: Vispa den rumstempererade färskosten i en stor skål med elvisp på medelhastighet tills den är slät och krämig, se till att inga klumpar finns. Tillsätt gradvis Amarula-likören och florsockret (om det används), blanda tills det precis kombinerats och är slätt. Skrapa ner sidorna på skålen vid behov.
⏱️ 10 minutes
3
Vispa grädden: Vispa den kalla vispgrädden i en separat, kyld skål med elvisp på medelhög hastighet tills styva toppar bildas. Var försiktig så att du inte vispar för länge. Vänd försiktigt ner ungefär en tredjedel av den vispade grädden i färskostblandningen för att lätta upp den, vänd sedan försiktigt ner resten av den vispade grädden tills blandningen är jämn och luftig.
⏱️ 10 minutes
4
Förbered gelatin (valfritt): Om du använder gelatin för en fastare konsistens, strö gelatinpulvret över 2 msk vatten i en liten skål. Låt stå i 5 minuter för att svälla. Placera skålen över en kastrull med sjudande vatten och rör försiktigt tills gelatinet är helt upplöst. Låt svalna något, vispa sedan gradvis ner det i färskostblandningen.
⏱️ 4 hours (minimum chilling time)

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Se till att färskosten är rumstempererad för en slät fyllning utan klumpar. Kyld vispgrädde är avgörande för optimal vispning.
✓För en fastare botten kan du lätt baka kexblandningen i 8-10 minuter på 180°C och låta den svalna helt innan du tillsätter fyllningen.
✓Amarula-likör ger en distinkt, lätt fruktig och karamelliknande smak. Justera mängden efter din preferens.
✓Om du inte har Amarula kan du ersätta med en annan gräddlikör som Baileys, eller utesluta alkoholen helt för en klassisk vanilj no-bake cheesecake.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt ett lager smält mörk choklad eller kolasås i botten innan du häller i fyllningen.
Garnera med chokladspån, färska bär eller en extra ringling av Amarula.
Blanda ner en matsked kakaopulver i kexbotten för en chokladig botten.