Recept→South Africa→Malva Pudding with Sauce

Malva Pudding with Sauce(Malvapudding med sås)

Name: Malva Pudding with Sauce
Prep time: PT25 minutes
Cook time: PT40-45 minutes
Total time: PT1 hour 10 minutes
Yield: 10
Cuisine: South Africa
Ingredients: 250g (approx. 2 cups) undefined Vetemjöl (eller kakmjöl); 200g (approx. 1 cup) undefined Bikarbonat; 120g (approx. 1/2 cup) undefined Salt (Smooth, good quality); 100g (approx. 7 tbsp) undefined Smör, mjukt (plus extra för att smörja formen); 2 large undefined Aprikosmarmelad (slät); 120ml (approx. 1/2 cup) undefined Socker (strösocker eller ljust farinsocker); 1 tsp undefined Ägg; 1 tsp undefined Mjölk; 300ml (approx. 1 1/4 cups) undefined Vitvinsvinäger (For the sauce); 100g (approx. 1/2 cup) undefined Smör (till såsen); 50g (approx. 3.5 tbsp) undefined Socker (till såsen, strösocker eller farinsocker)

Malvapudding är en älskad sydafrikansk dessert känd för sin saftiga, svampiga textur och rika, karamelliknande smak. Denna tröstande godsak, ofta förknippad med gästfrihet och familjesammankomster, består av en bakad kaka som dränks i en varm, smörig sås. Dess ursprung tros ligga i Kapkolonins holländska kök, med teorier om dess namn som sträcker sig från en typ av marshmallow till ett sött vin.

Förberedelsetid25 minutes

Tillagningstid40-45 minutes

Total tid1 hour 10 minutes

Portioner10

SvårighetsgradEasy

2 ändringar· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Värm ugnen till 180°C. Smörj en ugnsform, cirka 20x30 cm, lätt.
⏱️ 5 minutes
2
Vispa ihop det mjuka smöret och sockret i en stor skål tills det är ljust och fluffigt. Tillsätt aprikosmarmeladen och vispa tills det är väl blandat.
⏱️ 10 minutes
3
Tillsätt äggen ett i taget och vispa ordentligt efter varje tillsättning tills smeten är slät och ljus.
⏱️ 5 minutes
4
Blanda mjöl, bikarbonat och salt i en separat skål. Blanda mjölken och vinägern i en liten kanna; låt stå en minut för att skära sig något.
⏱️ 40-45 minutes
5
Tillsätt gradvis de torra ingredienserna till smörblandningen, varva med mjölkblandningen, börja och avsluta med de torra ingredienserna. Blanda tills det precis går ihop, var försiktig så att du inte överarbetar smeten.
⏱️ 10 minutes
6
Vänd försiktigt ner det smälta smöret och vinägerblandningen tills det är inkorporerat. Häll smeten i den förberedda ugnsformen och bred ut jämnt.
⏱️ 5 minutes
7
Grädda i 35-45 minuter, eller tills puddingen är gyllenbrun och en provsticka som sticks ner i mitten kommer ut med fuktiga smulor fästa (den ska inte vara helt ren).
⏱️ 15 minutes

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Se till att din aprikosmarmelad är slät för att undvika klumpar i smeten.
✓Att använda ljust farinsocker i såsen kan ge en djupare karamellsmak.
✓Överarbeta inte smeten efter att de torra ingredienserna har tillsatts, eftersom detta kan resultera i en segare pudding.
✓För en extra krämig sås, använd vispgrädde istället för evaporerad mjölk.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt en matsked konjak eller sherry till såsen för en vuxnare variant.
Byt ut aprikosmarmeladen mot andra fruktkonserver, som fikon eller guava, för en annan smakprofil.