Milk Tart Shooters(Milk Tart-shots)

Name: Milk Tart Shooters
Prep time: PT25 minutes
Cook time: PT20 minutes
Total time: PT2 hours 15 minutes (includes chilling)
Yield: 12
Cuisine: South Africa
Ingredients: 500ml undefined Vodka (Eller justera efter din preferens för en starkare eller mildare effekt. Använd naturell vodka.); 100g undefined Sötad kondenserad mjölk (Helfet rekommenderas för rikedom.); 2 undefined Evaporerad mjölk (Heldef rekommenderas för rikedom.); 30g undefined Malen kanel (För pudring, hög kvalitet rekommenderas.); for dusting undefined Ground Cinnamon (High-quality ground cinnamon for best flavor.)

Milk Tart-shots, eller 'Melktertjies', är en härlig miniatyrversion av den klassiska sydafrikanska mjölkpajen (Melktert). Denna älskade dessert, med rötter som sträcker sig tillbaka till holländska bosättare på 1600-talet, kännetecknas av sin krämiga vaniljfyllning och ett puder av kanel. Dessa shots erbjuder ett bekvämt och elegant sätt att njuta av smakerna från denna nationella skatt.

Förberedelsetid25 minutes

Tillagningstid20 minutes

Total tid2 hours 15 minutes (includes chilling)

Portioner12

SvårighetsgradEasy

2 ändringar· Feb 8

Skapa din version

Milk Tart Shooters - South Africa traditional dish

🧂 Ingredienser

500ml Vodka(Eller justera efter din preferens för en starkare eller mildare effekt. Använd naturell vodka.)
100g Sötad kondenserad mjölk(Helfet rekommenderas för rikedom.)
2 Evaporerad mjölk(Heldef rekommenderas för rikedom.)
30g Malen kanel(För pudring, hög kvalitet rekommenderas.)
for dusting Ground Cinnamon(High-quality ground cinnamon for best flavor.)

👨‍🍳 Instruktioner

1
Förbered basblandningen: Blanda vodka, sötad kondenserad mjölk och evaporerad mjölk i en stor skål eller kanna. Om du använder en visp, se till att alla ingredienser är noggrant blandade. Alternativt kan du hälla alla ingredienser i en ren flaska med ett säkert lock och skaka kraftigt tills allt är väl blandat och slätt.
⏱️ 5 minutes
2
Kyl blandningen: Häll den blandade blandningen i en ren flaska eller burk. Kyl i minst 1,5 till 2 timmar för att låta smakerna utvecklas och vätskan bli ordentligt kall. Kyltiden är avgörande för den slutliga konsistensen och smaken.
⏱️ 7 minutes
3
Servera shotsen: Strax före servering, skaka flaskan ordentligt för att återemulgera blandningen om det behövs. Häll försiktigt den kylda mjölkpaj-shot-blandningen i 12 små shotglas, fyll varje glas till ungefär tre fjärdedelar.
⏱️ 5 minutes
4
Garnera och njut: Pudra generöst toppen av varje shot med malen kanel. Servera omedelbart medan de är kalla.
⏱️ 7 minutes
5
Assemble the shooters: Carefully pour the warm custard into 12 shot glasses, filling each about three-quarters full. Allow the custard to cool slightly at room temperature for about 15-20 minutes.
⏱️ 5 minutes
6
Chill: Once slightly cooled, cover the shot glasses with plastic wrap, pressing it directly onto the surface of the custard to prevent a skin from forming. Refrigerate for at least 1.5 to 2 hours, or until the custard is completely set and chilled.
⏱️ 1 hour 45 minutes (minimum)
7
Serve: Just before serving, generously dust the top of each milk tart shooter with ground cinnamon.
⏱️ 1 minute

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓För en mindre potent shot, minska mängden vodka eller använd en lägre alkoholhalt. Omvänt, för en starkare effekt kan du öka vodkan något.
✓Om du föredrar en tjockare shot kan du använda två burkar kondenserad mjölk och en burk evaporerad mjölk.
✓Se till att dina ingredienser är rumstempererade innan du blandar dem om du inte använder en mixer eller skakar kraftigt, även om kylning är det viktigaste steget för servering.
✓För en festlig touch kan du kanta shotglasen med kanelsocker innan du häller i shot-blandningen.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

För en alkoholfri version som passar alla åldrar, utelämna vodkan helt. De återstående ingredienserna skapar en utsökt, krämig mjölkbaserad dryck.
Experimentera med att infusera vodkan med kanelstänger eller en vaniljstång i några dagar innan du gör shotsen för att lägga till ett extra smaklager.
Ersätt kondenserad mjölk med en växtbaserad variant (som kokosnöts-kondenserad mjölk) och använd en vegetabilisk evaporerad mjölk eller helmjölk från kokosnöt för ett veganskt alternativ.