👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Skölj försiktigt och badda de ätliga blommorna torra. Ta bort eventuella stjälkar eller pistiller vid behov.

   💡 Proffstips: Se till att blommorna är av livsmedelskvalitet och inte har behandlats med bekämpningsmedel.
2. 2

   Blanda kladdigt rismjöl med socker (om det används) i en skål. Tillsätt gradvis vatten och blanda tills en mjuk, formbar deg bildas. Mängden vatten kan variera beroende på mjölets absorptionsförmåga.

   💡 Proffstips: Degen ska vara mjuk nog att forma men inte klibbig.
3. 3

   Dela degen i 4 lika stora delar. Rulla varje del till en boll och platta sedan ut den till en liten, tunn skiva (cirka 7,5-10 cm i diameter).

   💡 Proffstips: Arbeta med en degbit i taget och håll de andra täckta för att förhindra uttorkning.
4. 4

   Tryck försiktigt en eller två ätliga blommor på ytan av varje utplattad degskiva, se till att de fäster väl.

   💡 Proffstips: Degens naturliga klibbighet hjälper blommorna att fästa.
5. 5

   Hetta upp en non-stick stekpanna på medel-låg värme. Tillsätt en liten mängd vegetabilisk olja.

   💡 Proffstips: Låg till medelhög värme är viktigt för att tillaga pannkakorna helt utan att bränna blommorna.
6. 6

   Lägg de formade hwajeon, med blommorna nedåt, i den varma stekpannan. Stek i cirka 2-3 minuter tills undersidan är lätt gyllene.

   💡 Proffstips: Var försiktig när du lägger dem i pannan för att inte lossa blommorna.
7. 7

   Vänd hwajeon och stek den andra sidan i ytterligare 2-3 minuter, eller tills den är genomstekt och lätt gyllene. Pannkakan ska vara lite seg.

   💡 Proffstips: Blommorna blir lite genomskinliga och doftande när de tillagas.
8. 8

   Ta bort hwajeon från stekpannan och arrangera dem på en serveringsfat. Ringla generöst med honung eller sockersirap över innan servering.

   💡 Proffstips: Servera varma för bästa konsistens och smak.