Surinamese Bami Goreng(Surinamesisk Bami Goreng)
En smakrik indonesisk-inspirerad stekt nudelrÀtt, populÀr i Surinam, med wokade nudlar, grönsaker, kött och en smakrik, lÀtt söt sÄs.
đ§ Ingredienser
- 300 g Ăggnudlar
- 200 g Kycklingbröstfilé(skuret i smÄ bitar)
- 100 g RĂ€kor(skalade och rensade (valfritt))
- 150 g VitkÄl(strimlad)
- 100 g Morötter(strimlade (julienne))
- 1 medium Gul lök(tunt skivad)
- 3 cloves Vitlök(finhackad)
- 4 tbsp SojasÄs
- 2 tbsp Kecap manis (söt sojasÄs)
- 1 tbsp OystersÄs
- 1 tsp Sesamolja
- 3 tbsp Vegetabilisk olja(för wokning)
- to taste Salt
- to taste Peppar
- 2 stalks VÄrlök(hackad, till garnering)
đšâđł Instruktioner
- 1
Koka Àggnudlarna enligt anvisningarna pÄ förpackningen tills de Àr al dente. HÀll av vattnet och skölj med kallt vatten för att förhindra att de klibbar ihop. VÀnd ner lite sesamolja.
- 2
Hetta upp 1 msk vegetabilisk olja i en wok eller stor stekpanna pÄ medelhög vÀrme. Woka kycklingbitarna tills de Àr genomstekta. Ta ur pannan och lÀgg Ät sidan.
- 3
TillsÀtt ytterligare 1 msk vegetabilisk olja i woken. TillsÀtt rÀkor (om du anvÀnder) och woka tills de Àr rosa och genomstekta. Ta ur och lÀgg Ät sidan tillsammans med kycklingen.
- 4
TillsÀtt resterande 1 msk vegetabilisk olja i woken. TillsÀtt skivad lök och finhackad vitlök, woka tills det doftar gott.
- 5
TillsÀtt strimlad vitkÄl och strimlade morötter. Woka i 3-5 minuter tills grönsakerna Àr lÀtt krispiga.
- 6
LÀgg tillbaka den tillagade kycklingen och rÀkorna i woken. TillsÀtt de kokta nudlarna.
- 7
Vispa ihop sojasÄs, kecap manis, oystersÄs och sesamolja i en liten skÄl. HÀll sÄsen över nudlarna och ingredienserna i woken.
- 8
Blanda allt vÀl, se till att nudlarna och grönsakerna Àr jÀmnt tÀckta av sÄsen. Woka ytterligare 2-3 minuter tills allt Àr genomvarmt.
- 9
Smaka av med salt och peppar. Garnera med hackad vÄrlök före servering.
đĄ Proffstips
- âAtt anvĂ€nda nudlar frĂ„n dagen innan kan förhindra att de blir mosiga.
- âSe till att din wok eller stekpanna Ă€r het innan du tillsĂ€tter ingredienserna för korrekt wokning.
- âJustera mĂ€ngden kecap manis för att kontrollera sötman.
- âLĂ€gg gĂ€rna till andra grönsaker som paprika, sockerĂ€rtor eller pak choi.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- AnvÀnd nötkött eller flÀskkött istÀllet för kyckling.
- LÀgg ett stekt Àgg ovanpÄ varje portion.
- För en starkare variant, tillsÀtt chiliflakes eller sambal oelek till sÄsen.