Surinamese Fai Fai(Surinamesisk Fai Fai)
Stir-fried Noodles with Vegetables and Shrimp
Fai Fai Àr en populÀr nudelrÀtt i Surinam, med influenser frÄn kinesisk matlagning. Den innehÄller tunna vetenudlar som wokas med en blandning av fÀrska grönsaker, saftiga rÀkor och en smakrik sÄs.
đ§ Ingredienser
- 300 g Tunna vetenudlar (fai fai)
- 200 g RĂ€kor(skalade och rensade)
- 1 cup Broccolibuketter
- 1 medium Morötter(strimlade)
- 1/2 medium Paprika(skivad tunt)
- 1/2 medium Gul lök(skivad tunt)
- 2 cloves Vitlök(finhackad)
- 3 tbsp SojasÄs
- 1 tbsp OstronsÄs
- 1 tsp Sesamolja
- 2 tbsp Vegetabilisk olja
- 2 tbsp Vatten
- 1 tsp MajsstÀrkelse(blandat med vatten till en redning)
- 2 stalks Salladslök(hackad, till garnering)
đšâđł Instruktioner
- 1
Koka de tunna vetenudlarna enligt anvisningarna pÄ förpackningen. HÀll av och skölj med kallt vatten för att förhindra att de klibbar ihop. LÀgg Ät sidan.
- 2
Vispa ihop sojasÄs, ostronsÄs, sesamolja och 2 msk vatten i en liten skÄl för att göra sÄsen. LÀgg Ät sidan.
- 3
Hetta upp 1 msk vegetabilisk olja i en wok eller stor stekpanna pÄ medelhög vÀrme. TillsÀtt rÀkorna och woka tills de Àr rosa och genomstekta, cirka 2-3 minuter. Ta ur rÀkorna ur woken och lÀgg Ät sidan.
- 4
TillsÀtt resterande 1 msk vegetabilisk olja i woken. TillsÀtt den skivade löken och woka i 1 minut tills den mjuknat nÄgot.
- 5
TillsÀtt den finhackade vitlöken och woka i 30 sekunder tills den doftar gott.
- 6
TillsÀtt broccolibuketterna och de strimlade morötterna i woken. Woka i 2-3 minuter tills de Àr spÀnstiga men mjuka.
- 7
TillsÀtt den skivade paprikan och woka i ytterligare 1-2 minuter.
- 8
LÀgg tillbaka de kokta nudlarna och rÀkorna i woken. HÀll den förberedda sÄsen över ingredienserna.
- 9
Woka allt tillsammans i 1-2 minuter tills det Àr genomvarmt. TillsÀtt majsstÀrkelseredningen och rör kontinuerligt tills sÄsen tjocknar.
- 10
Garnera med hackad salladslök före servering.
đĄ Proffstips
- âHa alla ingredienser förberedda och redo innan du börjar woka, eftersom tillagningsprocessen gĂ„r mycket snabbt.
- âĂverfyll inte woken; tillaga i omgĂ„ngar om det behövs.
- âAnpassa grönsakerna efter vad du har tillgĂ€ngligt.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt andra proteiner som kyckling, flÀsk eller tofu.
- Inkludera andra grönsaker som sockerÀrtor, svamp eller böngroddar.