Surinamese Long Beans with Chicken(Surinamesiska lÄnga bönor med kyckling)
En smakrik och mÀttande rÀtt med möra kycklingbitar och krispiga lÄnga bönor simmande i en smakrik sÄs med aromatiska kryddor. Denna rÀtt visar upp blandningen av indonesiska och surinamesiska kulinariska influenser.
đ§ Ingredienser
- 500 g KycklinglÄrfilé(utan ben, utan skinn, skuren i bitar av lagom storlek)
- 400 g LÄnga bönor(rensad och skuren i ca 5 cm lÄnga bitar)
- 1 medium Gul lök(finhackad)
- 3 cloves Vitlök(finhackad)
- 1 inch IngefÀra(riven)
- 2 medium Tomater(tÀrnade)
- 200 ml Kycklingbuljong
- 2 tbsp SojasÄs
- 1 tsp Currypulver
- 0.5 tsp Gurkmeja
- 1 tsp Salt(eller efter smak)
- 0.5 tsp Svartpeppar(nymalen)
- 2 tbsp Vegetabilisk olja
- 0.25 cup FĂ€rsk koriander(hackad, till garnering)
đšâđł Instruktioner
- 1
Hetta upp vegetabilisk olja i en stor stekpanna eller wok pÄ medelhög vÀrme. TillsÀtt kycklingbitarna och stek tills de Àr brynta pÄ alla sidor. Ta upp kycklingen och lÀgg Ät sidan.
- 2
TillsÀtt den hackade löken i stekpannan och frÀs tills den mjuknat, cirka 3-4 minuter. TillsÀtt finhackad vitlök och riven ingefÀra och frÀs ytterligare en minut tills det doftar gott.
- 3
Rör ner tÀrnade tomater, currypulver och gurkmeja. LÄt frÀsa i 2-3 minuter sÄ att tomaterna börjar mjukna.
- 4
LÀgg tillbaka den brynta kycklingen i stekpannan. HÀll i kycklingbuljong och sojasÄs. Krydda med salt och svartpeppar.
- 5
LÄt blandningen koka upp och sjud sedan pÄ lÄg vÀrme, tÀck över och lÄt sjuda i 15 minuter, eller tills kycklingen Àr genomkokt.
- 6
TillsÀtt de skurna lÄnga bönorna i stekpannan. Rör om, tÀck över och lÄt koka i ytterligare 5-7 minuter, eller tills de lÄnga bönorna Àr lagom krispiga.
- 7
Smaka av och justera kryddningen vid behov. Garnera med fÀrsk koriander före servering.
đĄ Proffstips
- âSe till att de lĂ„nga bönorna Ă€r lagom krispiga och inte mosiga.
- âJustera mĂ€ngden currypulver och gurkmeja efter din smakpreferens.
- âServera varm med ris eller roti.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa chiliflakes för en extra kryddstark touch.
- ErsÀtt kycklingen med fast tofu för ett vegetariskt alternativ.
- Inkludera andra grönsaker som paprika eller morötter.