👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Förbered osten: Om du använder Nabulsi- eller Akkawi-ost, lägg den i kallt vatten i minst 2-3 timmar, byt vatten flera gånger för att avlägsna överflödigt salt. Låt rinna av väl och torka.

   💡 Proffstips: Det är viktigt att salta ur osten för att undvika en alltför salt dessert.
2. 2

   Förbered sockerlagen: Kombinera vatten, socker och citronsaft i en kastrull. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 10-15 minuter tills den tjocknat något. Rör ner rosenvatten och apelsinblomsvatten om du använder det. Låt svalna.

   ⏱️ 15 minutes

   💡 Proffstips: Lagen ska vara ljummen, inte varm, när den hälls över knafeh.
3. 3

   Förbered knafeh-degen: Om du använder strimlat filodeg, separera försiktigt stråna. Om du använder mannagrynsdeg, följ receptets instruktioner för beredning. Blanda degen i en stor skål med smält smör eller ghee tills den är jämnt täckt.

   💡 Proffstips: Se till att varje strå av filodegen är täckt med smör för att bli krispig.
4. 4

   Montera knafeh: Smörj en rund ugnsform (ca 25-30 cm i diameter) med smör. Pressa hälften av knafeh-degen jämnt i botten av formen. Lägg de förberedda ostskivorna över degen, se till att de täcker jämnt. Toppa med resten av knafeh-degen och pressa försiktigt.

   💡 Proffstips: Använd en form som ger jämn värmefördelning.
5. 5

   Baka knafeh: Värm ugnen till 190°C. Grädda i 25-30 minuter, eller tills undersidan är gyllenbrun och osten är smält och bubblig. Du kan vända knafeh halvvägs genom gräddningen för jämnare färg om så önskas.

   ⏱️ 30 minutes

   💡 Proffstips: Håll ett öga på knafeh för att förhindra att den bränns.
6. 6

   Dränk och garnera: När knafeh är färdigbakad, häll omedelbart den ljumma sockerlagen jämnt över den varma knafeh. Garnera generöst med krossade pistaschnötter. Låt stå i några minuter innan du skär upp och serverar.

   💡 Proffstips: Att hälla ljummen lag över varm knafeh ger den perfekta konsistensen.