👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Skär kycklingen i lagom stora bitar. Blanda kycklingen i en skål med sojasås, sesamolja, majsstärkelse, salt och peppar. Låt marinera i minst 15 minuter.

   💡 Proffstips: Marinering av kycklingen gör den mör och smakrik.
2. 2

   Hetta upp 1 msk vegetabilisk olja i en wok eller stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den marinerade kycklingen och woka tills den fått fin färg och är genomstekt. Ta upp kycklingen ur woken och lägg åt sidan.

   💡 Proffstips: Se till att woken är het innan du tillsätter kycklingen för att få en bra stekyta.
3. 3

   Tillsätt resterande 1 msk vegetabilisk olja i woken. Tillsätt finhackad vitlök, riven ingefära och skivad lök. Woka i cirka 1-2 minuter tills det doftar gott och löken är genomskinlig.

   💡 Proffstips: Låt inte vitlöken brännas; den kan bli bitter.
4. 4

   Tillsätt broccolibuketterna och julienned morötter i woken. Woka i 2-3 minuter tills de börjar mjukna.

   💡 Proffstips: Genom att tillsätta hårdare grönsaker först säkerställer du att de tillagas jämnt med övriga ingredienser.
5. 5

   Tillsätt skivad paprika och hackad pak choi. Woka i ytterligare 2-3 minuter tills grönsakerna är al dente (mjuka men med lite tuggmotstånd).

   💡 Proffstips: Undvik att överkoka grönsakerna för att behålla deras livliga färg och krispighet.
6. 6

   Lägg tillbaka den tillagade kycklingen i woken. Häll i vattnet eller kycklingbuljongen. Rör om allt och koka i 1-2 minuter tills såsen tjocknar något.

   💡 Proffstips: Majsstärkelsen i marinaden hjälper till att tjockna såsen.
7. 7

   Smaka av och justera kryddningen med salt och peppar vid behov. Om du använder röd chili, tillsätt den skivade chilin för lite hetta.

   💡 Proffstips: Tillsätt chili på slutet för att kontrollera hettan.
8. 8

   Servera varmt, helst med ångkokt ris.

   💡 Proffstips: Den här rätten avnjuts bäst nygjord.