Tongan Pumpkin and Cassava Pudding(Tongansk pumpa- och kassavapudding)
Lote
En tröstande och subtilt söt pudding gjord pÄ mosad pumpa och kassava, berikad med krÀmig kokosmjölk. Denna rÀtt tillagas ofta för bysamlingar och firanden och visar upp den harmoniska blandningen av tonganska basvaror.
đ§ Ingredienser
- 1 medium Pumpa(skalad, urkÀrnad och skuren i bitar)
- 500 g Kassava(skalad och skuren i bitar)
- 400 ml Kokosmjölk(fullfet)
- 1/2 cup Socker(eller efter smak)
- 1 cup Vatten
- 1/4 tsp Salt
đšâđł Instruktioner
- 1
Koka pumpa- och kassababitar separat i vatten tills de Àr mycket mjuka. HÀll av vÀl.
- 2
Mosa den kokta pumpan och kassavan tillsammans tills den Àr slÀt. Du kan anvÀnda en gaffel, potatisstomp eller matberedare.
- 3
Blanda den mosade pumpan och kassavan med kokosmjölk, socker, vatten och salt i en kastrull.
- 4
Koka pÄ medelvÀrme under konstant omrörning tills blandningen tjocknar till en puddingliknande konsistens. Detta bör ta cirka 20-25 minuter.
- 5
Smaka av och justera sötman vid behov. Servera varm eller kyld.
đĄ Proffstips
- âFör en rikare smak, anvĂ€nd endast kokosmjölk och utelĂ€mna det tillsatta vattnet.
- âSe till att pumpan och kassavan Ă€r ordentligt mosade för en slĂ€t konsistens.
- âDenna pudding kan serveras som dessert eller som tillbehör.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa kanel eller muskot för extra krydda.
- Blanda i en matsked vaniljextrakt för extra arom.