👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Aktivera jästen: Blanda varmt vatten, socker och jäst i en liten skål. Låt stå i 5-10 minuter tills det skummar.

2. 2

   Gör degen: Blanda mjöl och salt i en stor skål. Tillsätt den skummande jästblandningen och rör om tills en mjuk, smidig deg bildas. Knåda i 8-10 minuter tills den är slät och elastisk.

3. 3

   Lägg degen i en lätt oljad skål, täck över och låt jäsa på en varm plats i cirka 1 timme, eller tills den har dubblerats i storlek.

4. 4

   Förbered fyllningen: Blanda färsen, finhackad lök, kumminfrön, svartpeppar och salt i en separat skål. Blanda väl.

   💡 Proffstips: Se till att löken är mycket finhackad för att undvika stora bitar i fyllningen.
5. 5

   Knåda ner den jästa degen och dela den i 8 lika stora delar. Rulla varje del till en boll.

   💡 Proffstips: Håll degen täckt medan du arbetar med varje del.
6. 6

   Kavla ut varje degboll till en cirkel på cirka 15-18 cm i diameter på en lätt mjölad yta.

7. 7

   Lägg en generös mängd köttfyllning (cirka 2-3 matskedar) på ena halvan av varje degcirkel.

   💡 Proffstips: Överfyll inte, annars blir degknytena svåra att försluta.
8. 8

   Vik den andra halvan av degen över fyllningen och forma en halvmåne. Nyp ihop kanterna ordentligt för att försluta, och nyp sedan med en gaffel eller för hand för att säkerställa att ingen fyllning läcker ut.

   💡 Proffstips: En tät förslutning är avgörande för att förhindra läckage under bakningen.
9. 9

   Förvärm ugnen till 200°C (400°F). Lägg de formade degknytena på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.

10. 10

    Pensla ovansidan av degknytena med det vispade ägget.

    💡 Proffstips: Äggpenslingen ger en fin gyllene glans.
11. 11

    Baka i 25-30 minuter, eller tills degknytena är gyllenbruna och fyllningen är genomstekt.

12. 12

    Låt svalna något före servering. Ichlekli serveras bäst varma.

    💡 Proffstips: Kan serveras med en sida av yoghurt eller en fräsch sallad.