Tuvalu Breadfruit and Fish Bake(Gratinerad brödfrukt med fisk)
En mÀttande och mustig gratÀng som kombinerar flagig fisk med mjuk brödfrukt och en krÀmig kokossÄs, gratinerad tills den Àr gyllene.
đ§ Ingredienser
- 2 medium Brödfrukt(skalad, urkÀrnad och skuren i ca 2.5 cm tÀrningar)
- 400 g Vita fiskfiléer(t.ex. snapper, torsk, skurna i bitar)
- 200 ml Kokosmjölk(fullfet)
- 1 small Lök(tunt skivad)
- 2 cloves Vitlök(finhackad)
- to taste Salt
- to taste Svartpeppar
- 1 tbsp Smör eller olja(för att smörja ugnsformen)
đšâđł Instruktioner
- 1
VÀrm ugnen till 180°C. Smörj en mellanstor ugnsform med smör eller olja.
- 2
Förkoka brödfrukts-tĂ€rningarna i saltat vatten i cirka 10â15 minuter tills de Ă€r lĂ€tt mjuka men inte mosiga. HĂ€ll av vĂ€l.
- 3
LÀgg hÀlften av de förkokta brödfrukts-tÀrningarna i den förberedda ugnsformen.
- 4
Fördela fiskbitarna ovanpÄ brödfrukts-lagret. Strö över finhackad vitlök, skivad lök, salt och peppar.
- 5
Toppa med resten av brödfrukts-tÀrningarna.
- 6
HÀll kokosmjölken jÀmnt över hela rÀtten.
- 7
TĂ€ck ugnsformen med folie och baka i 30 minuter.
- 8
Ta bort folien och baka ytterligare 15 minuter, eller tills ytan Àr lÀtt gyllene och fisken Àr genomkokt och faller isÀr lÀtt.
đĄ Proffstips
- âSe till att brödfrukten förkokas korrekt för att undvika en hĂ„rd textur i den fĂ€rdiga gratĂ€ngen.
- âDu kan tillsĂ€tta en nypa muskot eller ett lagerblad för extra smak.
- âOm du föredrar en krispigare yta kan du köra gratĂ€ngen under grillen de sista minuterna, men hĂ„ll noga uppsikt för att undvika att den brĂ€nns.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt lite hackade fÀrska örter som persilja eller grÀslök.
- LÀgg in ett lager tunt skivad sötpotatis eller pumpa.