Chicken Luau(Kyckling Luau)
En rik och smakrik rÀtt med möra kycklingbitar som fÄr sjuda i kokosgrÀdde med taro-blad, lök och vitlök. Denna rÀtt Àr en tröstande basvara, ofta tillagad för familjesammankomster och speciella tillfÀllen.
đ§ Ingredienser
- 1 kg KycklinglÄrfiléer(med ben, delade i portionsbitar)
- 500 g Taro-blad(fÀrska eller frysta, hackade)
- 400 ml KokosgrÀdde
- 2 medium Lök(finhackad)
- 4 cloves Vitlök(finhackad)
- 1 tbsp IngefÀra(fÀrskriven)
- 2 tbsp Vegetabilisk olja
- to taste Salt
- to taste Svartpeppar
đšâđł Instruktioner
- 1
Krydda kycklingbitarna med salt och peppar.
- 2
Hetta upp vegetabilisk olja i en stor gryta eller gjutjÀrnsgryta pÄ medelhög vÀrme. Bryn kycklingbitarna pÄ alla sidor. Ta upp kycklingen ur grytan och stÀll Ät sidan.
- 3
TillsÀtt den hackade löken i grytan och frÀs tills den mjuknar, cirka 5 minuter.
- 4
TillsÀtt den finhackade vitlöken och den rivna ingefÀran, och frÀs ytterligare en minut tills det doftar gott.
- 5
LÀgg tillbaka kycklingen i grytan. TillsÀtt de hackade taro-bladen och kokosgrÀdden. Rör om för att blanda.
- 6
Koka upp blandningen, sÀnk sedan vÀrmen till lÄg, lÀgg pÄ ett lock och lÄt sjuda i 45 minuter, eller tills kycklingen Àr genomkokt och mör, och taro-bladen Àr mjuka. Rör om dÄ och dÄ.
- 7
Smaka av med salt och peppar. Servera varm, traditionellt med Ă„ngat ris.
đĄ Proffstips
- âOm du anvĂ€nder fĂ€rska taro-blad, se till att de Ă€r ordentligt sköljda och hackade.
- âFör en rikare smak kan du tillsĂ€tta en nypa currypulver eller en liten chilipeppar.
- âDen hĂ€r rĂ€tten kan ocksĂ„ göras med flĂ€skkarrĂ©.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt tÀrnad brödfrukt eller sötpotatis för en matigare mÄltid.
- ErsÀtt taro-blad med spenat om det inte finns tillgÀngligt.