Tuvalu Grilled Fish with Lime and Chili(Grillad fisk frÄn Tuvalu med lime och chili)
En enkel men smakrik rÀtt med fÀrsk fisk perfekt grillad och smaksatt med syrlig lime och en aning chili, som visar upp de friska smakerna i tuvalusk matlagning.
đ§ Ingredienser
- 2 medium Hel fisk (t.ex. snapper, papegojfisk)(rensad och fjÀllad)
- 2 large Lime(saftad, plus klyftor för servering)
- 1-2 medium Röd chili(finhackad (justera efter smak))
- 3 cloves Vitlök(hackad)
- 1 inch piece IngefÀra(riven)
- 2 tbsp Kokosolja
- to taste Salt
- to taste Svartpeppar
đšâđł Instruktioner
- 1
Gör snitt i fiskens sidor med en vass kniv, 2-3 diagonala snitt pÄ varje sida.
đĄ Proffstips: Detta hjĂ€lper marinaden att trĂ€nga in och sĂ€kerstĂ€ller jĂ€mn tillagning. - 2
Blanda limesaft, hackad chili, hackad vitlök, riven ingefÀra, salt och peppar i en liten skÄl.
đĄ Proffstips: Smaka av marinaden och justera kryddningen vid behov. - 3
Gnugga in marinaden över hela fisken, se till att fÄ lite i snitten och i buken.
- 4
LÄt fisken marinera i minst 10 minuter i rumstemperatur, eller upp till 30 minuter i kylskÄpet.
- 5
FörvÀrm grillen till medelhög vÀrme. Smörj grillgallret lÀtt för att förhindra att fisken fastnar.
đĄ Proffstips: En ren, vĂ€loljad grill Ă€r nyckeln till lyckad grillning. - 6
Pensla fisken med kokosolja.
- 7
Grilla fisken i 5-7 minuter per sida, eller tills köttet Àr ogenomskinligt och flagnar lÀtt med en gaffel.
đĄ Proffstips: Tillagningstiden varierar beroende pĂ„ fiskens storlek och tjocklek. - 8
Servera omedelbart med fÀrska limeklyftor.
đĄ Proffstips
- âAnvĂ€nd den fĂ€rskaste fisken som finns tillgĂ€nglig för bĂ€sta smak.
- âĂverkoka inte fisken, dĂ„ den kan bli torr.
- âOm du inte har en grill kan du baka eller steka fisken i panna.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Strö över lite fÀrsk koriander eller persilja före servering.
- Marinera med en aning sojasÄs för en umamiboost.
- Servera med en sida av Ängkokt brödfrukt eller taro.