👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Blanda vatten, mjölk och salt i en kastrull med tjock botten. Koka upp på medelhög värme.

   💡 Proffstips: Att använda en blandning av vatten och mjölk ger en rikare smak och krämigare konsistens.
2. 2

   Vispa långsamt ner majsmjölet i en tunn stråle för att förhindra klumpar. Sänk värmen till låg.

   💡 Proffstips: Att vispa kontinuerligt är avgörande i detta skede.
3. 3

   Låt sjuda under frekvent omrörning i cirka 20-25 minuter, eller tills banushen är tjock och krämig och majsmjölet är helt tillagat. Den ska släppa från kastrullens kanter.

   💡 Proffstips: Skrapa botten av kastrullen regelbundet för att förhindra att det fastnar.
4. 4

   Rör ner gräddfilen tills allt är väl blandat. Låt sjuda ytterligare 2-3 minuter.

5. 5

   Servera varm, traditionellt i skålar. Toppa med en klick gräddfil, en klick smör, stekta fläsksvålar (shkvarky), stekt svamp och smulad ost (bryndza eller feta).

   💡 Proffstips: Tillbehören är avgörande för den autentiska Bukovynska Banush-upplevelsen.