Recept→United Kingdom→Classic English Trifle

Classic English Trifle(Klassisk Engelsk Trifle)

Name: Classic English Trifle
Prep time: PT45 minutes
Cook time: PT0 minutes
Total time: PT4 hours 30 minutes (including chilling)
Yield: 10
Cuisine: United Kingdom
Ingredients: 300 g Sockerkaka eller formkaka (Köpt eller hemgjord, gammal är bäst); 100 ml Sherry eller Madeira vin (Eller använd fruktjuice för en alkoholfri variant); 600 ml Hallonsylt utan kärnor (Eller konserverad frukt); 400 g Färska hallon (Plus extra för garnering); 400 ml Färska jordgubbar (Skivade, valfritt); 2 tbsp Vispgrädde (dubbelgrädde) (Uppdelad); 1 tsp Strösocker (För vaniljsås); Optional Äggulor (For decoration.)

En enastående brittisk dessert, den klassiska engelska triflen är en visuellt slående lager på lager-skapelse som vanligtvis serveras i en klar glasskål. Dess historia sträcker sig över århundraden och har utvecklats från enkla frukt- och gräddkonfektioner till den påkostade, flerkomponentsdesserten som njuts av idag, och är ofta framträdande under helgfiranden.

Förberedelsetid45 minutes

Tillagningstid0 minutes

Total tid4 hours 30 minutes (including chilling)

Portioner10

SvårighetsgradMedium

2 ändringar· Feb 8

Skapa din version

Classic English Trifle - United Kingdom traditional dish

🧂 Ingredienser

300 g Sockerkaka eller formkaka(Köpt eller hemgjord, gammal är bäst)
100 ml Sherry eller Madeira vin(Eller använd fruktjuice för en alkoholfri variant)
600 ml Hallonsylt utan kärnor(Eller konserverad frukt)
400 g Färska hallon(Plus extra för garnering)
400 ml Färska jordgubbar(Skivade, valfritt)
2 tbsp Vispgrädde (dubbelgrädde)(Uppdelad)
1 tsp Strösocker(För vaniljsås)
Optional Äggulor(For decoration.)

👨‍🍳 Instruktioner

1
Förbered vaniljsåsen: Värm försiktigt 2 dl av vispgrädden med hälften av strösockret (1/4 dl) i en medelstor kastrull tills det precis börjar sjuda. Låt inte koka. Vispa ihop äggulor, majsstärkelse, resterande 1/4 dl strösocker och 1 tsk vaniljextrakt i en separat skål tills det är ljust och slätt. Temperera äggblandningen gradvis genom att långsamt hälla ungefär hälften av den varma grädden i den medan du vispar kontinuerligt. Häll tillbaka denna tempererade blandning i kastrullen med resten av grädden. Koka på låg värme, rör om konstant med en träsked, tills vaniljsåsen tjocknar tillräckligt för att täcka baksidan av skeden. Detta bör ta cirka 5-8 minuter. Ta bort från värmen, rör ner återstående 1/2 tsk vaniljextrakt och häll i en ren skål. Täck ytan direkt med plastfolie för att förhindra att det bildas skinn, och låt svalna helt.
⏱️ 15 minutes
2
Förbered kaklagret: Skär sockerkakan eller formkakan i 2,5 cm stora kuber eller tjocka skivor. Lägg ut ungefär hälften av kakbitarna i ett enda lager i botten av en stor, klar glasskål eller djup serveringsfat. Bred ut hallonsylten jämnt över kaklagret. Ringla över hälften av sherryn (eller fruktjuicen) över sylten och kakan. Om du använder jordgubbar, lägg ut hälften av dem över syltlagret.
⏱️ 5 minutes
3
Lager av frukt och vaniljsås: Strö över hälften av de färska hallonen över sylten och kakan (eller jordgubbarna). Skeda försiktigt över hälften av den kylda vaniljsåsen jämnt över hallonlagret.
⏱️ 5 minutes
4
Bygg de andra lagren: Lägg de återstående kakbitarna ovanpå vaniljsåsen. Bred ut den återstående sylten över detta kaklager, ringla sedan över resten av sherryn. Toppa med de återstående färska jordgubbarna (om de används) och hallonen.
⏱️ 2-4 hours
5
Tillsätt återstående vaniljsås och kyl: Skeda försiktigt resten av den kylda vaniljsåsen över fruktlagret och se till att den fördelas jämnt. Täck triflen tätt med plastfolie och ställ i kylen i minst 2-3 timmar, eller helst över natten, för att smakerna ska hinna blandas och lagren stelna.
⏱️ 5 minutes
6
Förbered vispgräddetoppingen: Precis innan servering, vispa den återstående 1/2 dl vispgrädden med florsockret och återstående 1/2 tsk vaniljextrakt tills mjuka toppar bildas. Var försiktig så att du inte övervispar.
⏱️ 5 minutes

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Att använda gammal kaka ger en fastare textur som håller sig bättre när den blötläggs med vätska.
✓För en alkoholfri variant, byt ut sherryn mot fruktjuice som apelsin- eller äppeljuice.
✓Se till att vaniljsåsen är helt kyld innan du lägger lagren för att förhindra att den smälter de andra komponenterna.
✓Att låta triflen kylas i flera timmar, eller över natten, förbättrar avsevärt smaken och texturen när ingredienserna blandas.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Frukt: Experimentera med andra frukter som skivade persikor, blandade bär eller pocherade päron.
Kaka: Istället för sockerkaka, överväg att använda savojardikex, änglakakakaka eller till och med smulade kex.
Gelé: Vissa traditionella trifles innehåller ett lager av fruktgelé (Jell-O) som stelnat över frukt- eller kaklagret.
Vaniljsåssmak: Smaksätt vaniljsåsen med en annan smak, som citronskal eller en hint av mandelextrakt.