👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Blanda mjöl, jäst, socker och salt i en stor skål. Tillsätt gradvis varmt vatten och 2 matskedar olivolja. Blanda tills en lite smulig deg bildas.

   💡 Proffstips: Se till att vattnet är varmt, inte hett, för att aktivera jästen.
2. 2

   Häll ut degen på en lätt mjölad yta och knåda i 8-10 minuter tills den är slät och elastisk. Lägg den i en smord skål, täck över och låt jäsa på en varm plats i 1 timme, eller tills den har dubblerats i storlek.

   💡 Proffstips: En varm ugn med belysningen på kan vara en bra plats för jäsning.
3. 3

   Förvärm ugnen till 220°C. Smörj en rund pizzapanna eller gjutjärnspanna på 25-30 cm generöst med resterande 1 matsked olivolja.

   💡 Proffstips: Generös smörjning ger en krispig botten.
4. 4

   Tryck ner degen och pressa ut den jämnt i den förberedda pannan för att skapa en tjock botten. Låt den vila i ytterligare 10 minuter.

   💡 Proffstips: Använd oljade händer för att förhindra att degen fastnar.
5. 5

   Bred ut tomatsåsen jämnt över degen och lämna en liten kant för botten. Strö generöst med mozzarellaost och torkad oregano över. Lägg på oliver om du använder det.

   💡 Proffstips: En lätt sötad tomatsås är traditionell för denna stil.
6. 6

   Grädda i 18-20 minuter, eller tills bottnen är gyllenebrun och osten är smält och bubblig.

   💡 Proffstips: Rotera pannan halvvägs genom gräddningen för jämn tillagning.
7. 7

   Låt svalna något innan du skär upp och serverar.