Recept→Zimbabwe→Dovi ne Huku Yakagochwa

Dovi ne Huku Yakagochwa(Kyckling i jordnötssås (Dovi ne Huku Yakagochwa))

Name: Dovi ne Huku Yakagochwa
Prep time: PT30 minutes
Cook time: PT1 hour 30 minutes
Total time: PT2 hours
Yield: 4
Cuisine: Zimbabwe
Ingredients: 1 Hel kyckling (delad i bitar); 1 cup Krämig jordnötssmör; 1 large Lök (hackad); 3 cloves Vitlök (finhackad); 2 medium Tomater (hackade); 1.5 teaspoons Currypulver; 1 teaspoon Paprikapulver; 2 cups Vatten eller kycklingbuljong; to taste Salt; to taste Svartpeppar; 2 tablespoons Vegetabilisk olja; 4 thighs or drumsticks Kycklingbitar (för grillning); 1 inch piece Ingefära (riven); 2 tablespoons Citronsaft; 1 teaspoon Korianderpulver; 1/2 teaspoon Cayennepeppar (eller efter smak)

Mör, långsamt tillagad kyckling i en rik och smakrik jordnötssås (Dovi), serverad tillsammans med grillade kycklingbitar marinerade i traditionella zimbabwiska kryddor.

Förberedelsetid30 minutes

Tillagningstid1 hour 30 minutes

Total tid2 hours

Portioner4

SvårighetsgradMedium

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Förbered Dovi: Hetta upp vegetabilisk olja i en stor gryta eller gjutjärnsgryta på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den mjuknat, cirka 5 minuter. Tillsätt finhackad vitlök och fräs ytterligare en minut tills det doftar gott.
2
Tillsätt kycklingbitarna (till grytan) i grytan och bryn dem på alla sidor. Rör ner de hackade tomaterna, currypulver och paprikapulver. Låt fräsa i 5 minuter under omrörning då och då.
3
Häll i vatten eller kycklingbuljong och rör ner jordnötssmöret tills det är väl blandat. Låt blandningen sjuda, sänk sedan värmen till låg, lägg på ett lock och låt sjuda försiktigt i cirka 1 timme, eller tills kycklingen är genomkokt och mör.
4
Smaka av Dovi med salt och peppar. Om såsen är för tjock, tillsätt lite mer vatten eller buljong. Håll varm.
5
Förbered grillad kyckling: Blanda i en skål kycklingbitarna för grillning med riven ingefära, citronsaft, korianderpulver, cayennepeppar, salt och svartpeppar. Blanda väl så att kycklingen täcks.
6
Förvärm din grill eller grillpanna till medelhög värme. Grilla de marinerade kycklingbitarna i cirka 6-8 minuter per sida, eller tills de är genomstekta och fint karamelliserade.
7
Servera Dovi varm, med de grillade kycklingbitarna vid sidan om. Denna rätt serveras traditionellt med sadza (majsmjölsgröt) eller ris.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓För en slätare Dovi-sås, se till att ditt jordnötssmör är väl omrört innan du tillsätter det.
✓Justera mängden cayennepeppar efter din önskade hetta.
✓Att marinera den grillade kycklingen i minst 30 minuter förstärker smaken.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt andra grönsaker som morötter, sötpotatis eller okra till Dovi-grytan.
Använd nötkött eller getkött istället för kyckling till grytan.
För en vegetarisk version, uteslut kycklingen och tillsätt mer grönsaker till Dovi.