Huku ne Dovi(Kycklinggryta med jordnötssås (Huku ne Dovi))

Name: Huku ne Dovi
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT45 minutes
Total time: PT1 hour
Yield: 4
Cuisine: Zimbabwe
Ingredients: 1 kg Kycklinglår eller klubbor (med ben och skinn rekommenderas för smak); 2 tbsp Vegetabilisk olja; 1 large Gul lök (hackad); 3 cloves Vitlök (finhackad); 2 medium Tomater (tärnade); 0.5 cup Jordnötssmör (osötat, slätt); 2 cups Kycklingbuljong eller vatten; 1 tsp Salt (eller efter smak); 0.5 tsp Svartpeppar (eller efter smak); 0.25 tsp Chiliflakes (valfritt, för hetta)

Simplified Chicken and Peanut Stew

En värmande och smakrik kycklinggryta där möra kycklingbitar får sjuda i en rik, mustig jordnötssås. Denna förenklade version fokuserar på de grundläggande smakerna, vilket gör den tillgänglig för hemmakockar.

Förberedelsetid15 minutes

Tillagningstid45 minutes

Total tid1 hour

Portioner4

SvårighetsgradMedium

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Torka kycklingbitarna torra med hushållspapper. Krydda generöst med salt och peppar.
💡 Proffstips: Att torka kycklingen hjälper den att få fin färg.
2
Hetta upp den vegetabiliska oljan i en stor gryta eller gjutjärnsgryta på medelhög värme. Bryn kycklingbitarna runt om tills de är gyllene. Ta upp kycklingen ur grytan och lägg åt sidan.
💡 Proffstips: Överfyll inte grytan; bryn i omgångar om det behövs.
3
Sänk värmen till medelhög. Tillsätt den hackade löken i grytan och fräs tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 5 minuter.
4
Tillsätt den finhackade vitlöken och de tärnade tomaterna. Låt det koka ytterligare 3-4 minuter tills tomaterna börjar falla sönder.
5
Vispa ihop jordnötssmöret, kycklingbuljongen (eller vattnet), chiliflakes (om du använder det) och eventuellt kvarvarande salt och peppar i en liten skål tills det är slätt.
💡 Proffstips: Se till att jordnötssmöret är väl blandat med vätskan för att undvika klumpar.
6
Lägg tillbaka den brynta kycklingen i grytan. Häll jordnötssåsen över kycklingen och grönsakerna. Rör om för att blanda.
💡 Proffstips: Se till att kycklingen är huvudsakligen täckt av såsen.
7
Låt grytan koka upp, sänk sedan värmen till låg, lägg på locket och låt den sjuda i 30-40 minuter, eller tills kycklingen är genomkokt och mör.
💡 Proffstips: Rör om då och då för att förhindra att det bränns vid och för att säkerställa jämn tillagning.
8
Smaka av och justera kryddningen om det behövs. Servera varm, traditionellt med sadza, ris eller en sida av grönsaker.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Använd kycklingdelar med ben och skinn för en rikare smak.
✓Om såsen är för tjock, tillsätt lite mer buljong eller vatten tills den har önskad konsistens.
✓Justera mängden chiliflakes efter din önskade hetta.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt andra grönsaker som tärnad morot, paprika eller sötpotatis tillsammans med tomaterna.
För en slätare sås kan du mixa de frästa löken och tomaterna innan du tillsätter jordnötsblandningen.