Recept→Zimbabwe→Huku ne Muriwo Wakagochwa

Huku ne Muriwo Wakagochwa

Name: Huku ne Muriwo Wakagochwa
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT1 hour
Total time: PT1 hour 20 minutes
Yield: 4
Cuisine: Zimbabwe
Ingredients: 1 kg Hel kyckling (delad i 8 bitar, eller använd kycklingdelar med ben); 3 tbsp Olivolja; 2 tbsp Citronsaft; 3 cloves Vitlök (finhackad); 1 tsp Ingefära (riven); 1 tbsp Currypulver; 1 tsp Paprika; 1 tsp Salt (eller efter smak); 0.5 tsp Svartpeppar (eller efter smak); 800 g Blandade grönsaker (t.ex. potatis, morötter, paprika, lök, zucchini, skurna i lagom stora bitar); 2 tbsp Färsk persilja eller koriander (hackad, för garnering)

Roasted Chicken with Mixed Vegetables

En smakrik rätt med kyckling marinerad i en blandning av kryddor och örter, sedan ugnsrostad tillsammans med ett färgglatt urval av säsongens grönsaker. Denna tillagning betonar ingrediensernas naturliga smaker, ofta förstärkta av en enkel men aromatisk marinad.

Förberedelsetid20 minutes

Tillagningstid1 hour

Total tid1 hour 20 minutes

Portioner4

SvårighetsgradEasy

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Förvärm ugnen till 200°C.
💡 Proffstips: Se till att ugnen är helt förvärmd för jämn tillagning.
2
Blanda i en stor skål olivolja, citronsaft, finhackad vitlök, riven ingefära, currypulver, paprika, salt och svartpeppar. Vispa ihop för att skapa en marinad.
💡 Proffstips: Justera kryddorna efter eget tycke.
3
Tillsätt kycklingbitarna till marinaden och rör om så att de täcks jämnt. Låt marinera i minst 15 minuter i rumstemperatur, eller längre i kylskåpet.
4
Blanda i en separat skål de förberedda blandade grönsakerna med en skvätt olivolja, salt och peppar.
💡 Proffstips: Se till att grönsakerna är skurna i jämna storlekar för jämn rostning.
5
Fördela de marinerade kycklingbitarna och de kryddade grönsakerna i ett jämnt lager på en stor bakplåt eller ugnsform.
💡 Proffstips: Undvik att överfylla formen för att säkerställa ordentlig rostning och fin färg.
6
Rosta i den förvärmda ugnen i cirka 45-60 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna är mjuka och lätt karamelliserade.
💡 Proffstips: Vänd på kycklingen och grönsakerna halvvägs genom tillagningen för jämn färg.
7
Ta ut ur ugnen, garnera med färsk hackad persilja eller koriander och servera varm.
💡 Proffstips: Låt rätten vila några minuter innan servering.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Du kan lägga till andra rotfrukter som sötpotatis eller butternutpumpa.
✓För extra smak, lägg till några kvistar färsk rosmarin eller timjan i ugnsformen.
✓Servera med sadza eller ris för en komplett zimbabwisk måltid.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Använd olika kycklingdelar, som lår eller klubbor.
Marinera kycklingen med peri-peri-sås för en kryddig twist.
Tillsätt en näve körsbärstomater att rosta tillsammans med de andra grönsakerna.