Recept→Zimbabwe→Huwashwa ne Dovi

Huwashwa ne Dovi

Name: Huwashwa ne Dovi
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT25 minutes
Total time: PT40 minutes
Yield: 4
Cuisine: Zimbabwe
Ingredients: 500 g Svamp (t.ex. ostronskivling, shiitake eller champinjoner) (rengjord och skivad eller kvartad); 0.5 cup Jordnötssmör (slätt eller med bitar); 2 cups Vatten (eller grönsaksbuljong); 1 medium Gul lök (finhackad); 2 cloves Vitlök (finhackad); 1 tsp Ingefära (riven); 2 medium Tomater (tärnade); 2 tbsp Matolja; 1 tsp Salt (eller efter smak); 0.5 tsp Svartpeppar (nymalen, valfritt); 0.25 tsp Chiliflakes (valfritt, för hetta)

Mushrooms with Peanut Sauce

En smakrik vegetarisk rätt med svamp tillagad i en rik och mustig jordnötssmörssås. Serveras ofta med sadza (majsgröt).

Förberedelsetid15 minutes

Tillagningstid25 minutes

Total tid40 minutes

Portioner4

SvårighetsgradMedium

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Hetta upp matoljan i en stor stekpanna eller kastrull på medelvärme. Tillsätt den finhackade löken och fräs tills den mjuknar och blir genomskinlig, cirka 5-7 minuter.
2
Tillsätt den finhackade vitlöken och den rivna ingefäran i pannan och stek ytterligare en minut tills det doftar gott.
3
Tillsätt de tärnade tomaterna och låt dem koka tills de börjar falla sönder, cirka 5 minuter. Krydda med salt och peppar.
4
Rör ner jordnötssmöret och blanda väl tills det bildar en pasta med lök, vitlök, ingefära och tomater.
5
Vispa gradvis ner vattnet eller grönsaksbuljongen tills såsen är slät. Låt det sjuda försiktigt.
6
Tillsätt den förberedda svampen i den sjudande såsen. Rör om så att svampen täcks jämnt.
7
Täck pannan och låt svampen koka i såsen i cirka 10-15 minuter, eller tills den är mjuk och såsen har tjocknat. Rör om då och då.
8
Smaka av och justera kryddningen med salt, peppar och eventuellt chiliflakes. Servera varm, traditionellt med sadza.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Om såsen blir för tjock, tillsätt lite mer vatten eller buljong.
✓För en rikare smak, använd naturligt, osötat jordnötssmör.
✓Se till att svampen är ordentligt rengjord för att undvika grus i rätten.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt en näve spenat eller andra bladgrönsaker under de sista 5 minuterna av tillagningen.
En skvätt lime- eller citronsaft på slutet kan ge en fräschör.