Krambambula Meatballs(Котлети "Крамбамбуля")
Ніжні, ароматні котлети, просочені зігріваючими спеціями лікеру "Крамбамбуля", часто подаються з насиченим грибним соусом.
🧂 Інгредієнти
- 500 g Свинячий фарш
- 250 g Яловичий фарш
- 1 medium Цибуля(дрібно нарізана)
- 2 cloves Часник(подрібнений)
- 1 large Яйце
- 50 g Панірувальні сухарі
- 50 ml Лікер "Крамбамбуля"
- 1 tsp Сіль
- 0.5 tsp Чорний перець
- 2 tbsp Рослинна олія(для смаження)
- 300 g Гриби(нарізані (для соусу))
- 200 ml Сметана(для соусу)
- 100 ml Бульйон(яловичий або овочевий, для соусу)
👨🍳 Інструкції
- 1
У великій мисці змішайте свинячий фарш, яловичий фарш, нарізану цибулю, подрібнений часник, яйце, панірувальні сухарі, лікер "Крамбамбуля", сіль та перець. Добре перемішайте, доки всі інгредієнти рівномірно не розподіляться.
💡 Професійні поради: Не перемішуйте занадто довго, це може зробити котлети жорсткими. - 2
Сформуйте з отриманої маси невеликі котлети діаметром приблизно 4 см.
- 3
Розігрійте рослинну олію у великій сковороді на середньо-сильному вогні. Обсмажте котлети з усіх боків до золотистої скоринки.
- 4
Вийміть котлети зі сковороди та відставте. У тій самій сковороді обсмажте нарізані гриби до м'якості та золотистого кольору.
- 5
Влийте бульйон і зішкрябайте зі дна сковороди будь-які підсмажені шматочки. Доведіть до кипіння.
- 6
Поверніть котлети в сковороду. Додайте сметану, зменште вогонь до мінімального, накрийте кришкою та тушкуйте протягом 15-20 хвилин, або доки котлети не будуть готові, а соус не загусне.
💡 Професійні поради: Переконайтеся, що соус не кипить після додавання сметани, щоб уникнути його згортання.
💡 Професійні поради
- ✓Для більш насиченого смаку використовуйте якісний лікер "Крамбамбуля".
- ✓Подавайте з картопляним пюре, гречкою або традиційними білоруськими млинцями (блинами).
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте столову ложку томатної пасти до соусу для іншого смакового відтінку.
- Додайте дрібно нарізаний свіжий кріп або петрушку до суміші для котлет.