Tomates Crevettes(Томати з Креветками)
Shrimp Tomatoes
Класична бельгійська закуска або легка страва, що складається з видовбаних помідорів, наповнених кремовою сумішшю сірих креветок, майонезу та свіжої зелені. Це освіжаюча та ароматна страва, особливо популярна влітку.
🧂 Інгредієнти
- 4 Великі стиглі помідори
- 300 g Відварені сірі креветки(очищені та без кишки)
- 4 tbsp Майонез(хорошої якості)
- 2 tbsp Свіжа петрушка(дрібно нарізана)
- 1 tbsp Свіжий кріп (цибуля)(дрібно нарізаний)
- 1 tsp Лимонний сік
- Сіль(за смаком)
- Білий перець(за смаком)
- Листя салату(для подачі)
👨🍳 Інструкції
- 1
Обережно відріжте верхню чверть кожного помідора. Акуратно витягніть серцевину ложкою, залишаючи оболонку помідора цілою. М'якоть відкладіть для іншого використання.
💡 Професійні поради: Будьте обережні, щоб не проколоти стінки помідора. - 2
Переверніть оболонки помідорів догори дном на паперові рушники, щоб стекла зайва рідина. Залиште їх приблизно на 10-15 хвилин.
- 3
У середній мисці змішайте відварені сірі креветки, майонез, нарізану петрушку, нарізаний кріп (цибулю) та лимонний сік.
- 4
Приправте суміш з креветок сіллю та білим перцем за смаком. Акуратно перемішайте.
💡 Професійні поради: Білий перець надає страві тонкого смаку та гарного вигляду. - 5
Акуратно викладіть суміш з креветок у підсушені оболонки помідорів, щедро наповнюючи їх.
- 6
Викладіть наповнені помідори на подушку з листя салату на тарілках для подачі.
- 7
Подавайте негайно як закуску або легку основну страву. Часто подають із хрустким хлібом або картоплею фрі.
💡 Професійні поради: Найкраще подавати охолодженим.
💡 Професійні поради
- ✓Використовуйте найсвіжіші сірі креветки найвищої якості для найкращого смаку.
- ✓Не перемішуйте начинку з креветок занадто сильно, щоб креветки не перетворилися на кашу.
- ✓Якщо сірих креветок немає, можна замінити дрібними відвареними креветками, хоча смак буде відрізнятися.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку кайєнського перцю або трохи гострого соусу для пікантності.
- Додайте дрібно нарізаний селеру або огірок для додаткового хрускоту.
- У начинку можна додати невелику кількість дрібно нарізаного круто звареного яйця.