Bosanski Pilav sa Povrćem(Босанський Пілав з Овочами)
Bosnian Rice Pilaf with Vegetables
Зігріваюча та ароматна страва в одній каструлі, що складається з рису, приготовленого з різноманітними овочами та пікантними спеціями. Цей пілав є основним продуктом у боснійських домівках, пропонуючи корисну та ситну страву.
🧂 Інгредієнти
- 3 tbsp Оливкова олія
- 1 large Цибуля(дрібно нарізана)
- 2 medium Морква(нарізана кубиками)
- 1 medium Солодкий перець(будь-якого кольору, нарізаний)
- 3 cloves Часник(подрібнений)
- 1.5 cups Рис(довгозернистий)
- 3 cups Курячий бульйон(або вода)
- 2 tbsp Томатна паста
- 1 tsp Паприка
- to taste Сіль
- to taste Чорний перець
- 2 tbsp Петрушка(свіжа, нарізана, для прикраси)
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте оливкову олію у великій каструлі або казані на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і готуйте до м'якості, приблизно 5 хвилин.
- 2
Додайте в каструлю нарізану моркву та солодкий перець. Готуйте ще 5-7 хвилин до легкої м'якості.
- 3
Додайте подрібнений часник і готуйте 1 хвилину до появи аромату.
- 4
Додайте рис до каструлі і обсмажуйте 1-2 хвилини, щоб він злегка підсмажився.
- 5
Влийте курячий бульйон (або воду) і додайте томатну пасту, паприку, сіль і перець. Доведіть до кипіння.
- 6
Після закипання зменште вогонь до мінімуму, щільно накрийте каструлю кришкою і тушкуйте 18-20 хвилин, або доки рис не приготується, а рідина не вбереться.
- 7
Залиште пілав під кришкою на 5-10 хвилин без вогню. Перед подачею розпушіть виделкою і прикрасьте свіжою нарізаною петрушкою.
💡 Професійні поради
- ✓Для додаткового смаку можна додати інші овочі, такі як горошок, кукурудзу або кабачки.
- ✓Переконайтеся, що кришка щільно закрита, щоб рис правильно пропарився.
- ✓Вегета, популярна універсальна приправа на Балканах, може бути використана замість солі та перцю для більш автентичного смаку.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте приготовану курку або яловичину для більш ситної страви.
- Включіть дрібку куркуми для яскравого жовтого кольору та тонкого аромату.