Bosanski Pilav sa Piletinom(Босанський пилав з куркою)
Bosnian Chicken Pilaf
Затишна та ароматна страва в одній каструлі, що містить ніжну курку та запашний рис, насичений тонкими смаками боснійських спецій. Цей пилав часто готують для сімейних зустрічей та особливих подій, демонструючи теплоту та гостинність боснійської кухні.
🧂 Інгредієнти
- 800 g Курячі стегна(без кісток, без шкіри, нарізані шматочками розміром 1,5 дюйма)
- 3 tbsp Рослинна олія
- 2 medium Цибуля(дрібно нарізана)
- 4 cloves Часник(подрібнений)
- 2 medium Морква(очищена та нарізана кубиками)
- 2 cups Рис(довгозернистий, промитий)
- 4 cups Курячий бульйон(з низьким вмістом натрію)
- 1 tsp Паприка(солодка)
- 1.5 tsp Сіль(або за смаком)
- 0.5 tsp Чорний перець(свіжомелений, або за смаком)
- 0.25 cup Петрушка(свіжа, нарізана, для прикраси)
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте рослинну олію у великій каструлі або казанку на середньо-сильному вогні. Додайте шматочки курки та обсмажте з усіх боків до золотистої скоринки. Вийміть курку з каструлі та відкладіть.
- 2
Додайте нарізану цибулю в каструлю і пасеруйте до м'якості та прозорості.
- 3
Додайте подрібнений часник та нарізану кубиками моркву в каструлю і готуйте ще 2-3 хвилини до появи аромату.
- 4
Всипте промитий рис, паприку, сіль та перець. Готуйте 1 хвилину, постійно помішуючи, доки рис злегка не підсмажиться.
- 5
Поверніть обсмажену курку в каструлю. Влийте курячий бульйон і доведіть до кипіння.
- 6
Після закипання зменште вогонь до мінімуму, щільно накрийте каструлю кришкою і тушкуйте 20-25 хвилин, або доки рис не буде готовий, а рідина не вбереться.
- 7
Дайте пилаву настоятися, накритим, знявши з вогню, протягом 10 хвилин перед тим, як розпушити виделкою.
- 8
Прикрасьте свіжою нарізаною петрушкою перед подачею.
💡 Професійні поради
- ✓Промивання рису є важливим для видалення зайвого крохмалю, що запобігає розварюванню пилаву.
- ✓Переконайтеся, що каструля щільно накрита, щоб зберегти пар, який необхідний для рівномірного приготування рису.
- ✓Відрегулюйте сіль та перець на ваш смак.
- ✓Для додаткового смаку можна додати дрібку приправи Vegeta.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте інші овочі, такі як горошок, болгарський перець або кабачки.
- Використовуйте курячі стегна з кістками для більш насиченого смаку.
- Додайте дрібку сушених трав, таких як чебрець або майоран.