Mee Kolok Brunei(Мій Колок Бруней)
Мій Колок — це популярна страва з локшини в Брунеї, яка характеризується пружною яєчною локшиною, заправленою солоним соусом, часто з фаршем, чар сіу (китайською свининою барбекю) та свіжими прикрасами. Це ситна та ароматна страва, яку зазвичай подають на сніданок або обід.
🧂 Інгредієнти
- 300 g Яєчна локшина(свіжа або сушена)
- 200 g Курячий фарш(можна замінити свининою або яловичиною)
- 2 tbsp Рослинна олія
- 3 cloves Часник(подрібнений)
- 1 tsp Імбир(тертий)
- 2 tbsp Соєвий соус
- 1 tbsp Устричний соус
- 1 tbsp Рибний соус
- 1 tsp Цукор
- Сіль(за смаком)
- Білий перець(за смаком)
- 100 g Чар сіу (китайська свинина барбекю)(нарізана, за бажанням)
- Зелена цибуля(нарізана, для прикраси)
- Маринований зелений перець чилі(для подачі)
👨🍳 Інструкції
- 1
Підготуйте локшину: зваріть яєчну локшину згідно з інструкцією на упаковці. Злийте воду та промийте холодною водою, щоб зупинити процес приготування. Відставте.
- 2
Приготуйте фарш: розігрійте рослинну олію на пательні на середньому вогні. Додайте подрібнений часник та тертий імбир, пасеруйте до появи аромату. Додайте фарш і готуйте, доки він не стане коричневим і повністю не просмажиться.
- 3
Приправте м'ясо: влийте соєвий соус, устричний соус, рибний соус, цукор, сіль і білий перець. Добре перемішайте, щоб рівномірно покрити м'ясо. Дайте покипіти кілька хвилин, щоб смаки з'єдналися.
- 4
Заправте локшину: додайте приготовану локшину на пательню до приправленого м'яса. Перемішайте, доки локшина не буде добре покрита і не нагріється.
- 5
Подача: перекладіть Мій Колок на тарілки для подачі. Прикрасьте нарізаною зеленою цибулею і подавайте з маринованим зеленим перцем чилі збоку.
💡 Професійні поради
- ✓Для більш насиченого смаку використовуйте свинячий жир замість рослинної олії.
- ✓Якщо ви віддаєте перевагу темнішому соусу, використовуйте темний соєвий соус.
- ✓Переконайтеся, що локшина не переварюється, щоб зберегти її пружну текстуру.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Деякі варіанти включають рибні кульки або креветки.
- Дрібка чилі-олії може додати гостроти та смаку.