Prairie Saskatoon Berry Bannock Pancakes(Оладки з саскатунськими ягодами за рецептом баноку)
Чудова суміш традиційного баноку та пухнастих оладок, з солодкими та терпкими ягодами саскатун, що дарує смак канадських прерій.
🧂 Інгредієнти
- 2 cups Пшеничне борошно вищого ґатунку
- 1/2 cup Цільнозернове пшеничне борошно
- 2 tsp Розпушувач
- 1/2 tsp Сіль
- 2 tbsp Цукор
- 1 cup Ягоди саскатун(свіжі або заморожені)
- 1.5 cups Молоко
- 1 large Яйце
- 1/4 cup Розтоплене вершкове масло(плюс додатково для змащування)
- for serving Кленовий сироп
👨🍳 Інструкції
- 1
У великій мисці змішайте вінчиком пшеничне борошно вищого ґатунку, цільнозернове пшеничне борошно, розпушувач, сіль і цукор.
💡 Професійні поради: Переконайтеся, що всі сухі інгредієнти добре перемішані. - 2
Акуратно вмішайте ягоди саскатун. Якщо використовуєте заморожені ягоди, не розморожуйте їх заздалегідь.
💡 Професійні поради: Будьте обережні, щоб не розчавити ягоди надто сильно. - 3
В окремій мисці змішайте вінчиком молоко, яйце та розтоплене вершкове масло.
💡 Професійні поради: Переконайтеся, що яйце повністю вмішане. - 4
Влийте рідкі інгредієнти до сухих і перемішайте до однорідності. Тісто має бути густим, схожим на традиційне тісто для баноку, але рідким.
💡 Професійні поради: Не перемішуйте занадто довго; допустимі невеликі грудочки. - 5
Розігрійте злегка змащену вершковим маслом пательню або сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні.
⏱️ 3 minutes - 6
Налийте або викладіть тісто на пательню, використовуючи приблизно 1/4 склянки на кожен оладок. Смажте по 3-4 хвилини з кожного боку до золотисто-коричневого кольору та готовності.
⏱️ 8 minutes💡 Професійні поради: За необхідності регулюйте вогонь, щоб уникнути підгорання. - 7
Подавайте гарячими з кленовим сиропом та додатковими ягодами саскатун, за бажанням.
💡 Професійні поради
- ✓Для насиченішого смаку можна змастити пательню невеликою кількістю смаженого сала.
- ✓Якщо тісто здається занадто густим, додайте одну-дві столові ложки молока.
- ✓Ці оладки також смакують із збитими вершками або ложкою йогурту.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку кориці або мускатного горіха до сухих інгредієнтів для додаткового аромату.
- Додайте до ягід саскатун інші ягоди прерій, такі як чорниця або малина.
- Для версії без глютену використовуйте суміш борошна без глютену, придатну для випічки.