Prairie Wild Rice and Mushroom Stuffed Chicken(Курячі грудки, фаршировані диким рисом та грибами)
Ніжні курячі грудки, начинені ситною та ароматною сумішшю дикого рису, земляних грибів та запашних трав, натхненні щедрістю канадських прерій.
🧂 Інгредієнти
- 4 6-oz each Курячі грудки без кісток та шкіри
- 1.5 cups Відварений дикий рис
- 8 oz Мікс грибів(нарізаних (наприклад, креміні, шиїтаке))
- 1 medium Цибуля-шалот(дрібно нарізана)
- 2 cloves Часник(подрібнений)
- 0.5 cup Курячий бульйон
- 1 tbsp Свіжий чебрець(нарізаний)
- 1 tsp Свіжа шавлія(нарізана)
- 2 tbsp Вершкове масло
- 1 tbsp Оливкова олія
- 0.75 tsp Сіль
- 0.5 tsp Чорний перець
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 190°C (375°F).
💡 Професійні поради: Переконайтеся, що духовка повністю розігріта. - 2
Підготуйте курячі грудки: покладіть кожну курячу грудку між двома шматками харчової плівки і відбийте до товщини приблизно 1.25 см. Зробіть горизонтальний надріз з найтовстішого боку кожної курячої грудки, щоб створити кишеню для начинки.
⏱️ 5 minutes - 3
На сковороді розтопіть вершкове масло та оливкову олію на середньому вогні. Додайте цибулю-шалот і пасеруйте до м'якості, приблизно 3-4 хвилини.
⏱️ 4 minutes - 4
Додайте нарізані гриби і готуйте до золотистої скоринки та м'якості, приблизно 7-10 хвилин. Додайте подрібнений часник і готуйте ще 1 хвилину.
⏱️ 11 minutes - 5
Додайте відварений дикий рис, курячий бульйон, свіжий чебрець та шавлію. Приправте 1/2 ч.л. солі та 1/4 ч.л. перцю. Готуйте 2-3 хвилини, доки рідина майже повністю не вбереться.
⏱️ 3 minutes - 6
Зніміть начинку з вогню і дайте трохи охолонути. Акуратно наповніть кишені курячих грудок сумішшю дикого рису та грибів.
⏱️ 5 minutes - 7
Викладіть фаршировані курячі грудки у форму для запікання. Збризніть невеликою кількістю оливкової олії та приправте зовні рештою 1/4 ч.л. солі та 1/4 ч.л. перцю.
⏱️ 2 minutes - 8
Запікайте 25-30 хвилин або до готовності курки, коли внутрішня температура досягне 74°C (165°F).
⏱️ 30 minutes💡 Професійні поради: Якщо курка почне занадто швидко зарум'янюватися, можна вільно накрити її фольгою. - 9
Дайте курці відпочити 5 хвилин перед подачею.
⏱️ 5 minutes
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що дикий рис повністю відварений та охолоджений перед змішуванням з іншими інгредієнтами.
- ✓Не переповнюйте курячі грудки, щоб начинка не витікала.
- ✓Використання кулінарного термометра є найнадійнішим способом перевірки готовності.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте до начинки подрібнені підсмажені пекан або волоські горіхи для додаткового хрускоту.
- Додайте до начинки столову ложку вершкового сиру для більш насиченої текстури.
- Використовуйте індичі грудки замість курячих.