Arroz con Leche y Coco Costarricense(Костариканський рис з молоком та кокосом)
Чудовий варіант класичного рисового пудингу. Ця костариканська версія включає тропічний смак кокосового молока, створюючи насичений, кремовий та ароматний десерт. Його часто подають теплим або охолодженим.
🧂 Інгредієнти
- 1 cup Білий рис(промитий)
- 2 cups Вода
- 1 can (13.5 oz) Кокосове молоко(повністю жирне)
- 1 can (12 oz) Згущене молоко
- 0.75 cup Цукор-пісок(або за смаком)
- 2 sticks Палички кориці
- 1 tsp Ванільний екстракт
- 0.25 tsp Сіль
- for dusting Мелена кориця
👨🍳 Інструкції
- 1
У середній каструлі змішайте промитий рис, воду та палички кориці. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою та варіть на повільному вогні 15-20 хвилин, або доки вода не вбереться, а рис не стане м'яким.
⏱️ 15-20 minutes - 2
Додайте кокосове молоко, згущене молоко, цукор та сіль. Доведіть суміш до легкого кипіння на середньо-низькому вогні, часто помішуючи, щоб уникнути прилипання.
💡 Професійні поради: Використовуйте дерев'яну ложку для перемішування. - 3
Продовжуйте варити на повільному вогні, часто помішуючи, близько 25-30 хвилин, або доки пудинг не загусне до бажаної консистенції.
⏱️ 25-30 minutes - 4
Зніміть з вогню та вмішайте ванільний екстракт. Викиньте палички кориці.
💡 Професійні поради: Пудинг ще більше загусне під час охолодження. - 5
Подавайте теплим або охолодженим. Перед подачею посипте меленою корицею.
💡 Професійні поради: Можна зберігати в холодильнику до 3 днів.
💡 Професійні поради
- ✓Для більш кремової текстури використовуйте повністю жирне кокосове молоко.
- ✓Регулюйте кількість цукру відповідно до ваших смакових уподобань.
- ✓Якщо пудинг стане занадто густим, перед подачею можна додати трохи більше молока (молочного або рослинного).
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте жменю родзинок за останні 10 хвилин варіння.
- Вмішайте трохи тертого свіжого кокоса для додаткової текстури.