Arroz con Leche de Coco(Рис з кокосовим молоком)
Кремовий і насичений рисовий пудинг на кокосовому молоці, улюблений десерт в Сальвадорі. Він насичений корицею і часто прикрашається підсмаженими кокосовими пластівцями.
🧂 Інгредієнти
- 1 cup Рис Арборіо або середньозернистий рис
- 2 cans Кокосове молоко повної жирності(по 400 мл кожна)
- 2 cups Вода
- 3/4 cup Цукор-пісок(за смаком)
- 2 whole Палички кориці
- 1 tsp Ванільний екстракт
- 1/4 tsp Сіль
- 1/4 cup Підсмажені кокосові пластівці(для прикраси (за бажанням))
👨🍳 Інструкції
- 1
Промийте рис під холодною водою, доки вода не стане прозорою. Добре злийте.
- 2
У великій каструлі змішайте промитий рис, кокосове молоко, воду, цукор, палички кориці та сіль.
- 3
Доведіть суміш до кипіння на середньо-сильному вогні, періодично помішуючи.
- 4
Після закипання зменште вогонь до мінімального, накрийте кришкою і тушкуйте протягом 30-35 хвилин, помішуючи кожні 5-10 хвилин, щоб уникнути прилипання.
- 5
Рис має стати м'яким, а суміш – загуснути до кремової консистенції.
- 6
Зніміть з вогню. Викиньте палички кориці. Додайте ванільний екстракт і перемішайте.
- 7
Подавайте теплим або охолодженим. За бажанням прикрасьте підсмаженими кокосовими пластівцями.
💡 Професійні поради
- ✓Часте помішування є ключовим для досягнення кремової текстури та запобігання прилипання рису до дна каструлі.
- ✓Для більш насиченого смаку використовуйте лише кокосове молоко повної жирності.
- ✓Спробуйте і відрегулюйте кількість цукру перед подачею, оскільки смаки щодо солодкості відрізняються.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку меленого мускатного горіха для додаткового аромату.
- Додайте трохи натертого ананаса для тропічного відтінку.