Shir Fitfit(Шир Фитфіт)
Популярна страва для сніданку, що складається з подрібненої інжери (еритрейський коржик на заквасці), змішаної з гострим соусом бербере і часто прикрашеної топленим маслом (нітер кіббе).
Loading...
Час підготовки10 minutes
Час приготування5 minutes
Загальний час15 minutes
Порції2
СкладністьEasy
🧂 Інгредієнти
- 4 pieces Інжера(нарізана або порвана на смужки)
- 2 tbsp Суміш спецій бербере
- 2 tbsp Нітер кіббе (топлене масло)(або несолоне вершкове масло)
- 0.25 medium Цибуля(дрібно нарізана (за бажанням))
- 2-3 tbsp Вода(за потреби)
- to taste Сіль
👨🍳 Інструкції
- 1
Якщо використовуєте, обсмажте дрібно нарізану цибулю на 1 столовій ложці нітер кіббе до м'якості, приблизно 2-3 хвилини.
- 2
Додайте в пательню суміш спецій бербере і готуйте близько 1 хвилини до появи аромату, постійно помішуючи.
- 3
Додайте в пательню шматочки порваної інжери. Влийте 2-3 столові ложки води та решту нітер кіббе. Акуратно перемішайте все на середньому вогні, доки інжера не буде покрита і злегка не розм'якне, приблизно 3-5 хвилин.
- 4
Посоліть за смаком. Подавайте негайно.
💡 Професійні поради
- ✓Використовуйте трохи черслу інжеру для кращої текстури, оскільки вона краще тримає форму.
- ✓Регулюйте кількість бербере та води, щоб досягти бажаної консистенції та рівня гостроти.
- ✓Нітер кіббе надає особливого смаку, але його можна замінити несолоним вершковим маслом.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте зверху смажене яйце для більш ситного сніданку.
- Змішайте з відвареною подрібненою яловичиною або бараниною.