Psari sto Fourno me Patates kai Lemoni(Риба, запечена в духовці з картоплею та лимоном)
Baked Fish with Potatoes and Lemon
Проста, але ароматна грецька страва, що складається з цілої запеченої риби (часто золотистого спара або морського окуня), приготованої в духовці з картоплею, лимоном, оливковою олією та травами. Це основна страва в грецьких домогосподарствах завдяки легкості приготування та чудовому смаку.
🧂 Інгредієнти
- 2 about 500g each Ціла риба (наприклад, золотистий спар, морський окунь)(почищена та випотрошена)
- 700 g Картопля(почищена та нарізана дольками)
- 2 large Лимони(1, сік; 1, нарізаний скибочками)
- 100 ml Оливкова олія
- 4 cloves Часник(тонко нарізаний)
- 2 tbsp Свіжий орегано(подрібнений)
- 2 tbsp Свіжа петрушка(подрібнена)
- to taste Сіль
- to taste Чорний перець
- 100 ml Вода або біле вино
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 200°C (400°F).
- 2
У великій формі для запікання змішайте дольки картоплі з половиною оливкової олії, нарізаним часником, половиною орегано, сіллю та перцем. Викладіть їх одним шаром.
- 3
Викладіть почищену рибу поверх картоплі. Зробіть кілька неглибоких надрізів з боків кожної рибини.
- 4
У невеликій мисці збийте лимонний сік, решту оливкової олії, подрібнений орегано, подрібнену петрушку, сіль і перець. Полийте цією сумішшю рибу та картоплю.
- 5
Викладіть скибочки лимона зверху риби та влийте воду або біле вино на дно форми для запікання.
- 6
Запікайте 45-50 хвилин, або доки риба не буде готова і легко відділятиметься виделкою, а картопля не стане м'якою та золотистою. У середині процесу запікання полийте рибу та картоплю соками з форми.
- 7
Дайте страві відпочити кілька хвилин перед подачею. Подавайте безпосередньо з форми для запікання.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що риба свіжа для найкращого смаку.
- ✓Не переповнюйте форму для запікання; використовуйте достатньо велику, щоб забезпечити рівномірне приготування.
- ✓Регулюйте час запікання залежно від розміру та товщини вашої риби.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте до форми для запікання помідори чері або нарізаний болгарський перець.
- Використовуйте інші трави, такі як чебрець або розмарин.