Grenadian Ginger Beer Chicken(Курка в імбирному пиві по-гренадськи)
Ніжні шматочки курки, мариновані та тушковані у ароматному соусі з імбирного пива, настояні на карибських спеціях. Ця страва має унікальний солодкувато-кислий смак з ноткою пікантності.
🧂 Інгредієнти
- 800 g Курячі шматочки(різні частини (стегна, гомілки або грудки))
- 2 cups Домашнє імбирне пиво(або якісне покупне)
- 1 cube Кубик яловичого бульйону
- 1 clove Часник(подрібнений)
- 2 tsp Кайєнський перець
- 2 tbsp Рослинна олія
- 1 tsp Сіль(або за смаком)
- 1 tsp Чорний перець(свіжомелений, або за смаком)
- 3 sprigs Свіжий чебрець
- 1/2 Лайм(для соку)
👨🍳 Інструкції
- 1
У пакеті, що закривається, або в мисці змішайте шматочки курки з імбирним пивом, подрібненим часником, кайєнським перцем, сіллю, чорним перцем, гілочками чебрецю та соком лайма. Маринуйте щонайменше 1 годину, а краще — на ніч у холодильнику.
- 2
Розігрійте рослинну олію у великій сковороді або каструлі з товстим дном на середньо-сильному вогні. Вийміть курку з маринаду (збережіть маринад) і обсмажте шматочки курки до золотистої скоринки з усіх боків.
- 3
Розкришіть кубик яловичого бульйону в збережений маринад. Вилийте маринад на курку в сковороду. Доведіть до кипіння.
- 4
Зменште вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте 45-60 хвилин, або доки курка не буде готова і м'якою. Поливайте курку соусом приблизно в середині процесу приготування.
- 5
Перед подачею вийміть гілочки чебрецю. За потреби відкоригуйте спеції. Подавайте гарячою, поливаючи курку соусом з імбирного пива.
💡 Професійні поради
- ✓Для глибшого смаку маринуйте курку на ніч.
- ✓Якщо використовуєте покупне імбирне пиво, обирайте не надто солодке.
- ✓Подавайте з рисом та горохом або гарніром з пюре з солодкої картоплі.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте нарізані кільцями цибулю та болгарський перець у соус за останні 15 хвилин тушкування.
- Для більш гострого смаку додайте дрібно нарізаний перець Scotch bonnet до маринаду.