Honduran Yucca Cake with Sweet Milk Sauce(Гондурасний пиріг з юки з солодким молочним соусом)
Щільний та вологий пиріг, виготовлений з тертої юки (касави), настояний на теплих спеціях, таких як кориця та мускатний горіх, і часто з легким відтінком кави. Його поливають солодким молочним соусом, зазвичай виготовленим зі згущеного молока, створюючи багатий і затишний десерт, який підкреслює універсальність юки в гондурасній кухні.
🧂 Інгредієнти
- 1 cup Цукор-пісок
- 1 teaspoon Мелена кориця
- 0.5 teaspoon Мелений духмяний перець
- 0.25 teaspoon Мелений мускатний горіх
- 0.25 teaspoon Сіль
- 1.5 pounds Юка(очищена та натерта (приблизно 4 склянки))
- 4 Великі яйця
- 1 can (13.5 ounces) Кокосове молоко
- 0.66 cup (5 fl oz can) Згущене молоко (без цукру)
- 0.5 cup Розчинна кава(подвійної міцності, охолоджена)
- 2 tablespoons Вершкове масло(розтоплене)
- 0.5 teaspoon Ванільний екстракт
- 1 can (14 ounces) Згущене молоко (з цукром)(для поливання)
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 175°C. Змастіть маслом і посипте борошном форму для випічки розміром 13x9 дюймів.
- 2
У невеликій мисці змішайте цукор-пісок, корицю, духмяний перець, мускатний горіх і сіль.
- 3
У великій мисці змішайте натерту юку, яйця, кокосове молоко, згущене молоко (без цукру), охолоджену каву, розтоплене вершкове масло та ванільний екстракт до однорідності.
- 4
Додайте цукрово-пряну суміш до суміші з юки і перемішайте до повного поєднання.
- 5
Вилийте тісто у підготовлену форму для випічки і рівномірно розподіліть.
- 6
Випікайте 35-40 хвилин, або доки зубочистка, вставлена в центр, не виходитиме чистою.
- 7
Дайте пирогу повністю охолонути у формі на решітці.
- 8
Для подачі полийте весь пиріг згущеним молоком (з цукром) для глазурі, або полийте кожен шматочок бажаною кількістю.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що юка дрібно натерта для більш гладкої текстури пирога.
- ✓Дайте пирогу повністю охолонути перед додаванням згущеного молока для найкращих результатів.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Не додавайте каву для простішого пряного пирога з юки.
- Додайте столову ложку рому до тіста для додаткового аромату.