Hong Kong Milk Tea(Гонконгський молочний чай)
Насичений та вершковий напій з чорного чаю, відомий своєю гладкою текстурою та збалансованою солодкістю, що досягається завдяки унікальному процесу заварювання та використанню згущеного або випареного молока.
Loading...
Час підготовки5 minutes
Час приготування10 minutes
Загальний час15 minutes
Порції1
СкладністьEasy
🧂 Інгредієнти
- 2 tbsp Листя чорного чаю (Цейлон, Ассам або суміш)(або 2-3 чайні пакетики)
- 1 cup Вода(кипляча)
- 1/3 cup Випарене молоко(або згущене молоко для солодшого варіанту)
- 1-2 tsp Цукор(за смаком)
- optional Кубики льоду(для холодного молочного чаю)
👨🍳 Інструкції
- 1
Заваріть міцну основу чаю, настоявши листя чаю в киплячій воді протягом 5-7 хвилин. Процідіть чай через дрібне сито або марлю.
⏱️ 7 minutes - 2
Поки чай ще теплий, додайте цукор і розмішуйте до повного розчинення.
💡 Професійні поради: Використання теплого чаю допомагає цукру повністю розчинитися. - 3
Додайте випарене молоко (або згущене молоко), обережно помішуючи. Відрегулюйте солодкість та вершковість за вашим смаком.
💡 Професійні поради: Якщо використовуєте згущене молоко, вам може знадобитися менше цукру або він взагалі не знадобиться. - 4
Для холодного гонконгського молочного чаю дайте чаю трохи охолонути, а потім перелийте його на кубики льоду. Добре перемішайте.
💡 Професійні поради
- ✓Суміш цейлонського та ассамського чаїв надає насиченого смаку.
- ✓Процідіть чай кілька разів для шовковистішої текстури.
- ✓Традиційний метод передбачає багаторазове "протягування" чаю через тканинний мішок для більш міцного заварювання.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Для Юен'янга змішайте з кавою у співвідношенні 3:7 (молочний чай до кави).
- Додайте тапіокові перлини для версії бабл-ті.