Jamaican Breadfruit Fritters(Оладки з хлібного дерева по-ямайськи)
Пікантні та злегка солодкі оладки з пюре стиглого хлібного дерева, приправлені та обсмажені до золотистої скоринки. Популярна закуска або аперитив.
🧂 Інгредієнти
- 2 medium Стигле хлібне дерево(очищене, без серцевини та відварене до м'якості)
- 1 cup Пшеничне борошно загального призначення
- 1 tsp Розпушувач тіста
- 2 tbsp Цукор
- 1 tsp Сіль
- 0.5 tsp Мелена кориця
- 0.25 tsp Мелений мускатний горіх
- 0.5 cup Молоко(або більше, за потреби)
- 3 cups Рослинна олія(для смаження)
👨🍳 Інструкції
- 1
Відваріть очищене хлібне дерево без серцевини до готовності (щоб воно легко протикалося виделкою). Добре злийте воду та ретельно розімніть у великій мисці.
⏱️ 20 minutes - 2
Додайте до розім'ятого хлібного дерева борошно, розпушувач, цукор, сіль, корицю та мускатний горіх. Добре перемішайте.
💡 Професійні поради: Переконайтеся, що хлібне дерево повністю розім'ято, щоб уникнути грудочок. - 3
Поступово додавайте молоко, помішуючи, доки не отримаєте густу консистенцію тіста, схожу на тісто для млинців.
💡 Професійні поради: Кількість необхідного молока може варіюватися залежно від вмісту вологи в хлібному дереві. - 4
Розігрійте рослинну олію в глибокій сковороді або каструлі на середньо-сильному вогні до появи мерехтіння (приблизно 175°C).
⏱️ 5 minutes - 5
Обережно викладайте тісто ложками в гарячу олію, намагаючись не переповнювати сковороду. Смажте по 3-4 хвилини з кожного боку до золотисто-коричневого кольору та повної готовності.
⏱️ 10 minutes💡 Професійні поради: Використовуйте шумівку для перевертання оладок. - 6
Вийміть оладки з олії та викладіть на паперові рушники для стікання жиру. Подавайте теплими.
💡 Професійні поради
- ✓Використовуйте стигле хлібне дерево для солодшого смаку та м'якшої текстури.
- ✓Переконайтеся, що олія достатньо гаряча перед смаженням, щоб уникнути жирних оладок.
- ✓Для додаткового смаку можна додати в тісто дрібно нарізану зелену цибулю або щіпку духмяного перцю.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Подавайте з поливанням медом або соусом чилі.
- Для пікантного варіанту, виключіть цукор та спеції, а додайте дрібно нарізану цибулю та перець.