Jamaican Sorrel Drink(Ямайський напій з суданської троянди)
Яскравий, рубіново-червоний безалкогольний напій, виготовлений із сушених чашечок квітів гібіскусу суданської троянди, настояний на імбирі, духмяному перці та інших теплих спеціях. Це основний напій під час різдвяного сезону, але його вживають цілий рік за його освіжаючий, терпкий і трохи солодкий смак.
🧂 Інгредієнти
- 0.5 pound Сушена суданська троянда (гібіскус)
- 5 ounces Свіжий імбир(розім'ятий)
- 5 whole Ягоди духмяного перцю (зерна піменто)
- 12 cups Вода
- 1 cup Коричневий цукор(або за смаком)
- 0.5 cup Білий кристалічний цукор(або за смаком)
- 0.5 cup Ром Wray & Nephew White Overproof(за бажанням)
- 0.25 cup Вино J. Wray & Nephew Red Label(за бажанням)
👨🍳 Інструкції
- 1
Доведіть 12 склянок води до сильного кипіння у великій каструлі. Додайте розім'ятий імбир та ягоди духмяного перцю. Перемішайте і варіть на повільному вогні 15 хвилин.
⏱️ 15 minutes - 2
Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і дайте суміші настоятися щонайменше 12 годин або на ніч, щоб смаки повністю розкрилися.
⏱️ 12 hours - 3
Процідіть суміш суданської троянди через дрібне сито, викинувши тверді частинки. За бажанням, процідіть вдруге через марлю для більш прозорого напою.
- 4
Підсолодіть проціджену рідину коричневим і білим цукром за смаком. Перемішуйте до повного розчинення.
- 5
Додайте ром і вино, якщо використовуєте. Подавайте охолодженим з льодом. Прикрасьте долькою лайма або апельсина.
💡 Професійні поради
- ✓Для сильнішого імбирного смаку натріть імбир замість того, щоб розминати його.
- ✓Якщо використовуєте свіжу суданську троянду, переконайтеся, що вона ретельно вимита та очищена від насіння.
- ✓Смак напою із суданської троянди покращується через день-два перебування в холодильнику.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте трохи імбирного елю для газованого напою.
- Додайте інші спеції, такі як палички кориці або гвоздику, під час варіння.
- Додайте цедру цитрусових (апельсина, лимона або лайма) під час кип'ятіння для фруктового відтінку.