Kazakh Sary May Pudding(Казахський пудинг "Сари май")
Насичений та вершковий пудинг, приготований з масла (сари май), молока, борошна та цукру, часто з додаванням ванілі або сухофруктів, що дарує затишний смак дому.
🧂 Інгредієнти
- 100 g Масло (Sary May)
- 50 g Пшеничне борошно вищого ґатунку
- 750 ml Молоко
- 150 g Цукор(або за смаком)
- 1 tsp Ванільний екстракт
- 50 g Курага(нарізана, за бажанням)
- 50 g Родзинки(за бажанням)
👨🍳 Інструкції
- 1
У каструлі розтопіть масло на середньому вогні. Додайте борошно і безперервно збивайте вінчиком, щоб утворилася гладка паста (ру). Готуйте 1-2 хвилини до легкого золотистого кольору.
💡 Професійні поради: Не дайте ру підгоріти. - 2
Поступово вливайте молоко, потроху, переконавшись, що не утворюються грудочки. Продовжуйте збивати, доки суміш не стане однорідною і не почне густіти.
💡 Професійні поради: Поступове додавання молока запобігає утворенню грудочок. - 3
Додайте цукор та ванільний екстракт. Перемішайте, доки цукор не розчиниться, а пудинг не набуде густої, вершкової консистенції.
- 4
Якщо використовуєте, додайте нарізану курагу та родзинки.
- 5
Перелийте пудинг в окремі порційні миски або більшу посудину для подачі. Дайте йому трохи охолонути перед подачею теплим, або охолоджуйте в холодильнику щонайменше 2 години.
💡 Професійні поради
- ✓Використовуйте якісне несолоне масло для найкращого смаку.
- ✓Регулюйте кількість цукру на свій смак.
- ✓Подавайте з ложкою сметани або посипавши корицею.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте жменю подрібнених горіхів, таких як волоські або мигдаль.
- Нагріваючи молоко, настоюйте його з паличкою кориці або стручками кардамону для додаткового аромату.